Ried Sulz Pino.T Weisser Burgunder, Erste STK Lage 2017

Il 2017 Pinot Bianco Pino.T proviene dal sito Ried Sulztal di Tement, con terreni di marna calcarea e sabbia argillosa. Ried Sulz, come viene comunemente chiamato, è un vigneto caldo e chiuso, esposto a sud-sud-ovest. Dopo la raccolta manuale, la cernita e la fermentazione spontanea, il vino è stato fatto fermentare fino a 1,1 grammi di zucchero residuo in botti di rovere neutre da 700 litri, dove è stato affinato sulle fecce fini per 18 mesi e imbottigliato non filtrato.

giallo oro chiaro

Questo PINO.T Ried Sulz mostra eleganza e maturità. Il Pinot bianco si apre con note di fiori bianchi, frutti carnosi di mela gialla, un po' di arancia e mandarino, erbe aromatiche e mineralità gessosa. Il legno, quasi neutro, offre una sfumatura di vaniglia e torrone bianco, completata da una nota di cera d'api.

Al palato, il PINO.T quasi sensuale nella sua struttura elegante, cremosa e fine. Il frutto è caldo e succoso, l'acidità setosa e anch'essa matura, ma allo stesso tempo vivace, sostenuta dalla tipica nota minerale che tutti i vini Tement possiedono. La mela e la pera croccante incontrano il limone salato e la pesca. Il vino offre tensione, tenuta e bevibilità.