Ried Freudshofer Jois, Leithaberg DAC 2020

Le uve raccolte a mano per questo Chardonnay provengono dal vigneto Freudshofer di Jois. Si tratta di un sito estremamente calcareo sui Monti Leitha, esposto a sud. Lo Chardonnay è stato pigiato a grappolo intero, fermentato spontaneamente e affinato per dieci mesi sui lieviti in botti di legno da 800 litri.

Giallo paglierino carico

Il Chardonnay dal vigneto Freudshofer è uno Chardonnay finemente cesellato che combina alcune delle note di riduzione tipiche di oggi con quelle di succo e scorza di lime e limone, mele croccanti, un po' di fieno, avena e lime schiacciato.

Al palato si ha l'impressione che le note riduttive siano ancora più presenti che al palato. Tuttavia, questo è molto divertente, poiché queste note di sapore si combinano con un accenno di brioche, burro e crema di limone, senza essere preponderanti nel vero senso della parola. Ciò è garantito da un'acidità chiara e snella e da una fine mineralità. Nel lungo finale, il Freudshofer Uno Chardonnay succoso, leggermente agrumato, aspro e setoso, con volume, profondità e chiara struttura.