Pommard “Clos des Roses” Monopole AOC 2022 3000ml Doppel-Magnum

Descrizione del vino Pommard “Clos des Roses” Monopole AOC 2022 3000ml Doppio Magnum di Rougeot Père & Fils

Carattere

Il Clos des Roses è un Monopole – una vigna singola in possesso esclusivo della famiglia Rougeot, che in Borgogna rappresenta un’autenticità terroir particolare. Questo Pommard incarna il lato potente, ma mai rozzo, del Pinot Noir della Côte de Beaune. La vendemmia 2022 ha prodotto vini concentrati e freschi nonostante le sfide climatiche. Il Doppio Magnum promette una maestosa capacità di invecchiamento e sviluppa nel corso degli anni quella complessità borgognona che i collezionisti apprezzano.

Terroir & Origine

Pommard è considerato il villaggio più mascolino della Côte de Beaune – i vini possiedono più struttura e profondità rispetto ai loro vicini di Volnay. I terreni ricchi di ferro e argilla conferiscono al Pinot Noir una caratteristica mineralità e longevità. Il Clos des Roses beneficia di un’esposizione ottimale e della protezione microclimatica di una vigna chiusa. Rougeot Père & Fils coltivano i loro appezzamenti con il rispetto che le famiglie borgognone tradizionali nutrono verso la terra – in modo sostenibile e con lo sguardo rivolto alle generazioni future.

Vitigno & Vinificazione

Il Pinot Noir trova a Pommard condizioni ideali per unire concentrazione ed eleganza. La vinificazione segue le tradizioni borgognone: vendemmia manuale delicata, fermentazione a temperatura controllata e affinamento in botti di quercia francese. Il grado alcolico moderato del 13% testimonia l’equilibrio piuttosto che l’iperestrazione. La famiglia Rougeot sa mantenere l’equilibrio tra frutto, tannini e acidità – un vino che premia la pazienza, ma rimane anche accessibile nella sua giovinezza.

Abbinamenti Gastronomici

Un Pommard di questa statura richiede accompagnamenti appropriati: Bœuf Bourguignon, Coq au Vin o entrecôte rosata con scalogni. Anche piatti di selvaggina come medaglioni di capriolo o coniglio in umido si abbinano splendidamente. Formaggi maturi come Époisses o Comté concludono in modo classico. Il Doppio Magnum rende questo vino il centro ideale di tavole festive.