Bourgogne Passetoutgrain „Les Vercherres“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum

Descrizione del vino Bourgogne Passetoutgrain „Les Vercherres“ Sans Sulfite Ajouté AOC 2022 1500ml Magnum di Rougeot Père & Fils

Colore & Aspetto

Rosso rubino luminoso con riflessi color ciliegia, di intensità media. La bottiglia magnum promette una freschezza particolare e un potenziale di evoluzione straordinario.

Naso

Aromatica fruttata vivace e genuina: fragole fresche, lamponi e ciliegie acide dominano, accompagnate da note floreali di violetta. Sottili accenni di pepe e terra umida testimoniano la gestione biologica. La vinificazione senza solfiti conferisce al vino una particolare immediatezza e autenticità.

Palato

Succoso e straordinariamente beverino. La componente di Gamay apporta bacche rosse croccanti e una leggerezza giocosa, mentre il Pinot Noir fornisce struttura e texture setosa. L’acidità rinfrescante, i tannini delicati e un contenuto alcolico di soli 12% rendono questo Passetoutgrain il compagno ideale per ogni giorno. L’assenza di solfitazione si manifesta nella pura e autentica espressione fruttata.

Finale

Di media lunghezza con persistente frutto di ciliegia e una nota minerale discreta. Rinfrescante e schietto, invita al sorso successivo.

Terroir & Origine

Dai vigneti della storica Domaine Rougeot a Meursault, che dal 2020 opera con certificazione biologica completa. La cru „Les Vercherres“ beneficia dei terreni calcarei della Borgogna.

Vitigno & Vinificazione

Assemblaggio classico borgognone di Pinot Noir e Gamay. Vinificato senza aggiunta di solfiti – una scelta coraggiosa che richiede la massima cura in vigna e in cantina e sottolinea la purezza naturale dell’uva.

Abbinamenti Gastronomici

Versatile accompagnamento a Charcuterie, Terrine de campagne, Coq au vin, salmone grigliato, risotto ai funghi o semplicemente a formaggi francesi. Servire leggermente raffreddato a 14-16°C.

Particolarità

Formato magnum per un’affinamento ottimale. Sans Sulfite Ajouté – un vino naturale autentico da una Domaine in transizione biodinamica. Rappresenta la nuova generazione di viticoltori borgognoni che uniscono la tradizione con la responsabilità ecologica.