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Colore
Rosso porpora con riflessi violacei, leggermente opaco con nucleo nero.
Naso
Il naso del Planetes 2013 della Familia Nin Ortiz è dominato dalla frutta scura, tipica di Pirorat. More, mirtilli, crème de mure, prugne e confettura di prugne sono presenti al naso. Tuttavia, le cascate di frutta sono sostenute da aromi di pepe rosso, ginepro, cardamomo nero e funghi freschi di campo.
Bocca
Nonostante il naso opulento, la cuvée di 70% Grenache e 30% Carignan brilla al palato, limpida come una campana senza ornamenti barocchi. Un frutto succoso e delicato al palato, che però non si espande, ma fa solo da preludio alla vibrante mineralità del vino. Con una bocca aderente, il Planetes riveste la bocca nel modo più piacevole, l'acidità finemente cesellata e matura lo accompagna nel lungo finale fruttato-minerale.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Risotto alle trombette d'autunno con mirtilli rossi, noci e comete
- Agnello laccato alla soia con cipollotti, zenzero e peperoncino
- Gulasch di cervo con prugne stufate su spaetzle
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Familia Nin Ortiz |
| Paese | Spagna |
| Regione | Priorat e Montsant |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | Carignan, Garnacha |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 14,5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 5,7 g/l |
| Temperatura del bere | 18° |
| Punti Parker | 93 |
| Produttore | Familia Nin Ortiz, Polígon 6 Parcel-la 288, 43730 Falset-Tarragona / Spagna |
