Pinot Gris Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2008
Un vino alsaziano dolce nobile proveniente da un terroir vulcanico in forte pendenza, che unisce una frutta opulenta a una mineralità affumicata e a un’acidità vibrante.
Imbottigliatore: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia
Nel bicchiere
Colore
Giallo oro denso, brillante e intenso.
Aroma
Ananas, arancia, mango, mela cotogna, fico secco e mela cotta, accompagnati da cardamomo, zafferano e cannella, oltre al profumo affumicato della roccia vulcanica.
Gusto
Una frutta ricca e opulenta incontra note affumicate e terrose e un’acidità straordinariamente rinfrescante e marcata; la pienezza dolce nobile rimane vivace e giovanile.
Carattere
Potente, espressivo eppure preciso – un grande vino dolce con una tensione tra dolcezza, acidità e speziatura vulcanica.
Abbinamenti
Fegato d’anatra non forzato, formaggi a crosta lavata o pollame con frutta a nocciolo e noci.
Da sapere
Proviene dal Clos-Saint-Urbain nel Grand Cru Rangen de Thann, il vigneto più ripido dell’Alsazia (68 gradi di pendenza) su suolo vulcanico; la muffa nobile e sei mesi di fermentazione caratterizzano la densa struttura dolce-acida. Prodotto in biodinamica (certificato Demeter).
Nota di degustazione
Colore e aspetto
Giallo dorato intenso, luminoso e profondo – un vino che annuncia già nel calice l’intervento della muffa nobile e di una piena maturazione.
Naso
Un’esplosione aromatica di grande opulenza: ananas, arancia, fico secco, mela cotta, mango e cotogna. A avvolgere il tutto, il profumo fumé della roccia vulcanica, accompagnato da una ricca trama speziata di cardamomo, zafferano e cannella. Generoso ed espressivo, senza mai risultare pesante.
Palato
È qui che l’annata 2008 rivela il suo vero volto: una frutta opulenta incontra un’acidità vibrante e rinfrescante, dono della roccia vulcanica e delle uve botritizzate. Note affumicate e terrose sostengono la pienezza del vino. Dolce, sì – ma l’acidità mantiene ogni elemento in una tensione viva. Un vino dall’energia giovanile, che dopo oltre quindici anni di affinamento in bottiglia pulsa ancora di vitalità.
Finale
Lungo, speziato, sorretto da una mineralità affumicata, con un ritorno di frutta esotica e un raffinato intreccio tra dolcezza e acidità.
Terroir e origine
Il Rangen de Thann, con i suoi 68 gradi di pendenza, è il vigneto più ripido dell’Alsazia – dove si è tornati a lavorare con i cavalli, poiché le macchine non riescono a operare in tali condizioni. Su circa 5,5 ettari di roccia vulcanica, arroccati sopra Thann, nascono vini dalla mineralità quasi elementare. Il Clos-Saint-Urbain, nella parte inferiore del cru, beneficia della vicinanza al fiume: l’umidità ha favorito nel 2008 lo sviluppo della muffa nobile, conferendo a questo vino la sua dimensione di dolcezza naturale.
Vitigno e vinificazione
Pinot Gris – nel Rangen si rivela un maestro della trasformazione, esprimendosi in modo completamente diverso rispetto al Riesling dello stesso cru. La fermentazione, solitamente rapida per i vini del Rangen, nel 2008 si è protratta per sei mesi a causa della marcata presenza di muffa nobile. Olivier Humbrecht – primo francese a ottenere il titolo di Master of Wine – conduce la Domaine dal 2002 secondo i principi della biodinamica certificata Demeter; i suoi vini affinano sistematicamente da uno a due anni in cantina prima di essere commercializzati.
Abbinamenti gastronomici
L’equilibrio tra dolcezza, acidità e potenza lo rende la scelta ideale per una cucina dai sapori decisi: foie gras au naturel, anguilla marinata, pollame arrosto con frutta a nocciolo e noci, oppure formaggi a crosta lavata dal carattere speziato, come il Munster alsaziano.
Particolarità
Un ripido pendio vulcanico, la muffa nobile favorita dal fiume, sei mesi di fermentazione – e un’annata in cui lo stress idrico non si è mai manifestato. Il risultato è un Pinot Gris dalla tensione rara: dolce e al contempo fresco e teso, ricco eppure preciso. Humbrecht definisce la biodinamica una “terapia per la vite” – in questo calice essa si rivela come un concentrato d’Alsazia allo stato puro.
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