Pernand-Vergelesses 1er Cru “Île des Vergelesses” rouge 2020 1500ml Magnum

Il vino
Questo eccezionale Pinot Nero proviene dallo squisito vigneto Premier Cru Île des Vergelesses di Pernand-Vergelesses, situato tra Savigny les Beaune Les Vergelesses e Pernand-Vergelesses; una regione la cui qualità è più adatta al livello Grand Cru. In armonia con la circostante collina di Corton, il terroir di Pernand-Vergelesses è caratterizzato da terreni gessosi e silicei di marna rossa, ricchi di ferro. Il Domaine Chandon de Briailles cresce su un totale di 13,31 ettari, piantati con viti che hanno un'età media di 40 anni, alcune delle quali hanno addirittura raggiunto l'orgogliosa età di 80 anni. L'orientamento verso est e la fermentazione spontanea in cuve di legno, accompagnata da una percentuale significativa di grappoli interi, rivelano l'unicità di questo vino. Dopo un affinamento di 18 mesi, il vino è stato trasferito per gravità in barriques e tonneaux con un'aggiunta minima di legno nuovo e poi imbottigliato direttamente dalla botte con una piccola quantità di zolfo.

Colore
Un seducente rosso granato

Il sapore
Questo Pinot Nero proveniente dal cuore dell'Île des Vergelesses si apre con una sontuosa varietà di sapori intensi. La sinfonia di frutta matura e scura incontra una miscela rinvigorente di amarena, menta, grafite, sottobosco e arancia rossa. Rispetto ai Savigny, che tendono a essere più caldi e scuri, l'Île des Vergelesses rivela un carattere più fresco, compatto e iodato. È sicuramente un vino che richiede un certo invecchiamento in decanter o in cantina.

Il sapore
Questo Pinot d'annata è potente, equilibrato e setoso al palato. Emana un'incredibile energia e allo stesso tempo offre una profonda mineralità, una chiara acidità e tannini fini. I pronunciati sapori di frutta scura sono dominati da ciliegie e frutti di bosco, nonché da note di amarena e mirtillo. Questo Île des Vergelesses è un vino favoloso - senza peso, delicato e allo stesso tempo profondo e complesso. Un vino a cui è già difficile resistere, ma che beneficerà sicuramente di qualche altro anno di invecchiamento.

Raccomandazioni alimentari

Uno stufato di lenticchie, un tenero filetto di maiale con salsa di ciliegie o una pasta con gamberi e funghi si integrano perfettamente con questo vino.