Pernand-Vergelesses 1er Cru „Île des Vergelesses“ blanc 2018

Descrizione del vino Pernand-Vergelesses 1er Cru „Île des Vergelesses“ blanc 2018 di Chandon de Briailles

Colore e aspetto

Giallo paglierino da chiaro a medio, luminoso e limpido nel bicchiere.

Naso

Straordinariamente preciso e potente. Intensi lime e limoni, accompagnati da mele verdi e regine claudie mature. Note sottili di nocciola, fumo delicato e un tocco di selce e ananas verde conferiscono ulteriore complessità al bouquet.

Palato

Qui si rivela la qualità eccezionale di questo cru. Energia vibrante e potenza decisa ricordano i migliori Corton. Succoso e caratterizzato da freschezza citrica, con una texture elegante, quasi polverosa. L’acidità incisiva lascia appena intuire che il 2018 è stata un’annata calda. Mineralità penetrante, calcare, stimolante limone salato e un tocco di pepe bianco.

Finale

Lungo e fumé, con mineralità persistente e un retrogusto salino che invita al sorso successivo.

Terroir e origine

Il Premier Cru Île des Vergelesses, di 9,41 ettari, si colloca a livello di Grand Cru. Il terroir è caratterizzato da marna rossa ricca di ciottoli e calcare con alto contenuto di ferro – simile alla leggendaria collina di Corton. Il cru è incorniciato da Savigny e Pernand Les Vergelesses.

Vitigno e vinificazione

Chardonnay da viti piantate nel 1985 e 1991 (densità di 10.000 ceppi). Pressatura a grappolo intero, fermentazione spontanea in barriques prevalentemente neutre di più annate. Affinamento di 14 mesi sulle fecce intere senza bâtonnage. Imbottigliamento con solfiti minimi.

Abbinamenti gastronomici

Orecchiette con mousse di spigola e fondo di cozze, aragoste grigliate in brodo di pollo chiaro con pepe di Szechuan e asparagi verdi oppure gnocchi con beurre al limone Bordier, salvia e polline di finocchio.

Particolarità

Un vino che dimostra in modo impressionante la vicinanza immediata al Corton. Nonostante l’enorme potenziale di invecchiamento, già ora seducentemente aperto e beverino – un raro equilibrio tra piacere immediato e capacità di affinamento.