Pannobile Rot 2021

Descrizione del vino Pannobile Rosso 2021 di Nittnaus Anita & Hans

Colore & Aspetto

Un affascinante rosso violaceo denso si presenta nel bicchiere – quasi saturo di colore fino all’orlo e di un’intensità impressionante, che già lascia presagire la concentrazione di questo vino rosso del Burgenland.

Naso

Il bouquet rivela una complessità affascinante: ciliegie nere e prugne si fondono con more succose a formare una base fruttata. Note di erbe mediterranee di dragoncello, rosmarino e timo conferiscono al vino una profondità speziata, mentre un aroma caratteristico di peperone rosso – tipico dei vini rossi austriaci – aggiunge ulteriore raffinatezza. Delicate sfumature di fumo di legno e cuoio suggeriscono il potenziale di invecchiamento.

Palato

Al palato il Pannobile si rivela sorprendentemente elegante e raffinato. La struttura acida rinfrescante si armonizza perfettamente con i tannini levigati e maturi. Aromi fruttati succosi attraversano il palato medio, mentre la caratteristica minerale dei siti di Leithaberg e Ungerberg è chiaramente percettibile. Un vino rosso con notevole grip e una leggerezza giocosa – invitante da bere e tuttavia sostanziale.

Informazioni Generali

Questo cuvée premium composto da 70% Zweigelt e 30% Blaufränkisch proviene da coltivazione biologica in posizioni di pendio privilegiate presso il Lago di Neusiedl. La fermentazione spontanea e l’invecchiamento di 22 mesi in botti da 500 litri conferiscono al vino la sua struttura notevole con un moderato 13,5% di alcol.

Abbinamenti Consigliati

Un versatile accompagnamento a tavola per melanzane grigliate con formaggio di capra, fegato di vitello rosolato con cipolle in vino rosso o costolette d’agnello con peperone sottaceto. Le note di erbe speziata si armonizzano particolarmente bene con piatti mediterranei.

Particolarità

Un’autentica espressione del terroir del Burgenland con straordinario rapporto qualità-prezzo. La combinazione di coltivazione biologica, vinificazione artigianale e il microclima unico presso il Lago di Neusiedl rende questo Pannobile un notevole rappresentante dell’arte vinicola austriaca dei vini rossi.