Olagar Gran Reserva Blanco 2018

Descrizione del vino Olagar Gran Reserva Blanco 2018 di Remirez de Ganuza

Carattere

Remirez de Ganuza, rinomata per la qualità senza compromessi e la precisione artigianale, si dedica con l’Olagar Gran Reserva Blanco a una tradizione della Rioja quasi dimenticata: i vini bianchi invecchiati a lungo. La classificazione Gran Reserva richiede almeno quattro anni di affinamento, di cui sei mesi in botte – una rarità in una regione celebre soprattutto per i suoi vini rossi. Questo vino incarna pazienza e artigianalità, una scelta consapevole contro lo spirito dei tempi della consumabilità veloce.

Terroir & Provenienza

La Rioja, caratterizzata dall’interazione tra le influenze atlantiche e mediterranee, offre condizioni ideali per vini bianchi complessi con potenziale di invecchiamento. Il clima continentale con giorni caldi e notti fresche preserva la freschezza, mentre i terreni calcarei garantiscono struttura minerale. Remirez de Ganuza coltiva parcelle antiche con vitigni tradizionali, che stanno trovando nuovamente riconoscimento.

Vitigno & Vinificazione

Il Macabeo (chiamato anche Viura) è il vitigno bianco classico della Rioja, che in gioventù appare fresco e discreto, ma con l’invecchiamento sviluppa note di nocciola e miele, complessità ossidativa e notevole profondità. L’affinamento Gran Reserva trasforma il vitigno: dalla freschezza dei frutti primari emerge una texture di cera, frutta secca e spezie delicate. Remirez de Ganuza sa mantenere l’equilibrio tra l’affinamento ossidativo e la struttura vivace – un’arte che richiede esperienza e sensibilità.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino richiede piatti con sostanza e complessità: pesce affumicato, prosciutto Ibérico, Manchego stagionato o animelle di vitello al burro. La nota ossidativa si armonizza meravigliosamente con piatti a base di funghi, risotto al tartufo bianco o Poulet de Bresse con spugnole. Un vino per i conoscitori che sanno apprezzare l’invecchiamento e la patina.