La Dulce Quietud 2016-2020 500ml

Descrizione del vino per La Dulce Quietud 2016-2020 500ml di Quinta de la Quietud

Carattere

Una rara specialità di vino dolce da Toro, che dimostra come questa regione sia capace di molto più che semplici vini rossi potenti. Con soli 9% di alcol e una marcata dolcezza residua, questo vino si presenta come una delizia elegante e concentrata. La cuvée di Verdejo e Malvasía unisce la freschezza aromatica dell’uno con la pienezza dolce come il miele dell’altro vitigno, creando un insieme armonioso.

Terroir & Origine

Toro, nota per il suo clima continentale estremo con estati calde e inverni rigidi, si trova sull’altopiano castigliano sul Duero. La Quinta de la Quietud – il nome significa „Tenuta della Quiete“ – sfrutta le oscillazioni termiche estreme e l’intensa insolazione della regione per produrre vini dolci e concentrati da uve bianche. I terreni aridi e il clima secco garantiscono naturalmente rese basse e un’alta concentrazione.

Vitigno & Vinificazione

La combinazione di Verdejo, il vitigno bianco caratteristico della Castiglia, con l’aromatico Malvasía è inusuale per Toro. Il Verdejo apporta la sua tipica speziatura erbacea e freschezza agrumata, mentre la Malvasía fornisce note floreali e dolcezza simile al miele. La produzione come vino dolce a basso contenuto alcolico suggerisce una fermentazione controllata, dove la dolcezza naturale dell’uva viene preservata. L’imbottigliamento in bottiglie da 500ml sottolinea lo status di vino da dessert.

Abbinamenti Consigliati

Un classico accompagnamento ai formaggi blu come Cabrales o Valdéon della regione. Si abbina meravigliosamente con foie gras, crostata di mele o pere e biscotti alle mandorle. Anche con Manchego invecchiato o formaggio di capra con miele una combinazione affascinante. Servito ben freddo, anche da solo come vino meditativo di chiusura.