Habla la Tierra 2023

Descrizione del vino Habla la Tierra 2023 di Habla

Colore e aspetto

Rosso ciliegia profondo con un centro scuro, quasi impenetrabile – un vino che annuncia già nel calice di avere sostanza.

Naso

Scuro, speziato, invitante. Prugnole, bacche di sambuco e prugne mature incontrano i fichi, accompagnati da moka, anice e pepe nero. Al di sotto si cela uno strato terroso affascinante: barbabietola rossa, un sentore di tapenade di olive, un tocco di tè essiccato. Succoso e complesso al tempo stesso.

Palato

Un attacco sensuale e vellutato: frutta scura matura, tannini a grana fine e una vena acida fresca e vivace che mantiene il vino elegante ed equilibrato nonostante la sua dolcezza d’estratto. Leggermente terroso, dalle note erbacee speziate, sorprendentemente beverino per la sua concentrazione.

Finale

Caldo e speziato, con un persistente ritorno di frutti di bosco scuri e un accenno di moka – abbastanza lungo da invogliare al prossimo sorso.

Terroir e origine

Dal cuore dell’Estremadura, vicino a Trujillo – la città da cui un tempo partì Francisco Pizarro. Qui le viti crescono su poveri suoli di ardesia sotto estati torride e inverni gelidi. Condizioni estreme che distruggono le viti deboli e spingono quelle forti a prestazioni eccezionali.

Vitigni e vinificazione

Un assemblaggio insolito ma armonioso di Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Syrah provenienti da vigne piantate intorno all’inizio del millennio. Pre-fermentazione a freddo, fermentazione in serbatoi di acciaio inox, seguita da quattro-cinque mesi di affinamento in rovere francese – ciò spiega la raffinata nota di moka e la trama tannica levigata.

Abbinamenti gastronomici

Un vino da tavola importante: carrello d’agnello in crosta di erbe, filetto di manzo al sugo di vino rosso, paella con chorizo o Manchego. Ottimo anche con pasta ai funghi e tartufo.

Particolarità

“La Tierra” è la porta d’ingresso nel mondo di Habla – quella cantina il cui nome risale al leggendario invito di Michelangelo “Parla!”. E questo vino parla davvero: chiaro, onesto, senza ostentazioni. Il fatto che nasca nella pluripremiata cantina seminterrata in rame e ardesia, dove le uve vengono lavorate per gravità, si percepisce nel suo equilibrio pacato e disinvolto. Un classico estremamente affidabile nella sua fascia di prezzo – e una chiave sorprendentemente accessibile per scoprire una delle cantine più entusiasmanti della Spagna.