Weissburgunder 350 N.N. 2022 3000ml

Descrizione del vino per Pinot Bianco 350 N.N. 2022 3000ml di Odinstal

Colore & Aspetto

Un luminoso giallo paglierino pallido con delicati riflessi verdastri.

Naso

Il vino si apre in modo deciso e selvaggio con una speziatura fresca e ricca di erbe aromatiche. Una fine riduzione crea una tensione intellettuale e avvolge note di pera Nashi, mela gialla e pesca bianca. Si aggiungono sfumature di mandorle tostate e delicati aromi floreali come il gelsomino.

Palato

Nonostante il moderato 11 % Vol. di alcol, il vino si presenta al palato sorprendentemente potente e denso. Senza l’uso del legno, ma dotato di un nucleo solido, i 6,8g/l di acidità e lo zucchero residuo discreto si equilibrano magnificamente. Risulta purista, schietto e possiede una meravigliosa freschezza.

Finale

Nel retrogusto emergono nuovamente le componenti floreali e una fine presenza fruttata. Il finale è pulito, preciso e sostenuto da una mineralità stimolante.

Terroir & Provenienza

Caratterizzato dalla posizione esposta a 350 metri di altitudine nel Palatinato. La triade dei terreni – arenaria triassica, keuper e basalto – conferisce al vino la sua complessa struttura e caratteristica freschezza.

Vitigno & Vinificazione

100 % Pinot Bianco, fermentato in acciaio. Grazie all’uso di 5 % di acini interi (9 mesi a contatto con le bucce) il vino acquisisce la sua profondità strutturale e il suo carattere selvaggio e individuale.

Abbinamenti Consigliati

Un versatile accompagnamento a gnocchi di spinaci con zeste di limone, crêpes di grano saraceno o una spalla di maiale cotta in latticello.

Particolarità

Odinstal consapevolmente rinuncia qui a un corsetto enologico e lascia brillare le peculiarità della vendemmia 2022. Un vino di grande tensione interiore e autenticità.