Pantarei Olio Extra Vergine di Oliva L2024/25 1500ml

Descrizione dell’olio per Pantarei Olio Extra Vergine di Oliva L2024/25 1500ml Magnum di Occhipinti

Colore & Aspetto

Un giallo dorato luminoso e saturo con brillanti riflessi verdi – un olio d’oliva che già visivamente rivela la sua freschezza e vitalità. Il colore promette intensità con eleganza simultanea.

Naso

Qui la Tonda Iblea si mostra dal suo lato più espressivo: olive verdi dominano con forza, accompagnate da un’esplosione erbacea di erba di grano, cerfoglio e prezzemolo. Erbe mediterranee come salvia, dragoncello e origano trasmettono il profumo di un prato erboso siciliano appena falciato. Sorprendentemente: delicate note di pera e pesca moderano l’intensità erbacea. Pepe bianco e bacche di ginepro forniscono una speziatura piccante, mentre nocciole di noce e il loro guscio conferiscono profondità e complessità. Sottili accenti floreali sullo sfondo completano il profilo aromatico.

Palato

Una distribuzione notevolmente uniforme e generosa in bocca. L’attacco è mite e vellutato, quasi carezzevole, prima che subentrino la caratteristica piccantezza e la complessità nocciolata. Pinoli, nocciola e noce agiscono freschi e tritati finemente – la noce domina qui sulla freschezza erbacea. La speziatura si mantiene elegantemente sullo sfondo. La fruttosità funge da elemento connettivo tra i diversi livelli di sapore. Un olio marcato che unisce potenza con alta eleganza.

Finale

Persistente con la tipica e piacevole piccantezza della Tonda Iblea. La piccantezza si sviluppa gradualmente e rimane presente, senza risultare invadente – un segno di qualità e freschezza.

Terroir & Provenienza

Dalla zona intorno a Ragusa in Sicilia, dove la varietà autoctona Tonda Iblea è originaria. Arianna Occhipinti associa a questi ulivi i ricordi dell’infanzia – giocava tra loro nello stesso terroir dove oggi crescono le sue viti. Questo legame emotivo si riflette nella cura della produzione.

Varietà & Vinificazione

Olio d’oliva monovarietale da 100% Tonda Iblea, una varietà di oliva molto apprezzata nella regione di Ragusa. La raccolta 2024/25 è imbottigliata nell’imponente bottiglia Magnum da 1500ml.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con pesce alla griglia, carpaccio, bruschetta o semplicemente con ciabatta fresca. Eccellente con zuppe di fagioli bianchi, pasta con verdure o come finish su verdure grigliate. L’intensità si abbina bene anche a piatti più robusti come Vitello Tonnato o Insalata di Mare.

Particolarità

Uno dei soli due oli d’oliva prodotti nella rinomata azienda vinicola Occhipinti. La bottiglia Magnum è ideale per gli amanti dell’olio d’oliva e per le aziende gastronomiche.