Nit de Nin „Mas d’en Caçador“ Magnum 2016 1500ml

Viola scuro, quasi nero

Da Porrera, ci vuole una buona mezz'ora di jeep prima di affrontare l'audace viaggio fino a Mas d'en Caçador. Il vigneto è completamente isolato al confine tra Porrera e Gratallops. Con un'altitudine di circa 650 metri sul livello del mare, è uno dei luoghi più alti del Priorat, da cui si può ammirare il panorama dell'intera regione. Le viti di Garnatxa bassa, Garnatxa Pelluda e Cariñena, di 80-110 anni, sono piantate su terrazze di pura ardesia di Llicorella, coltivate con i muli. Il vino viene raccolto a mano, fermentato spontaneamente e maturato in grandi tini. Ester Nin e Carles Ortiz sono riusciti a rilevare questo vigneto assolutamente eccezionale di tre ettari nel 2004.

Fin dal primo assaggio si capisce che si tratta di un vino profondo e profondamente mineralizzato. Sebbene la frutta scura e matura delle ciliegie nere e delle more sia inizialmente in primo piano, non rimane davvero in primo piano. I profumi di pietra secca, sottobosco, alloro, oli essenziali e note balsamiche sono più dominanti. Il vino riesce a essere profondo e delicato allo stesso tempo.

Questa cuvée da vigne antiche offre un inizio succoso e fresco. Il vino ha inizialmente un sapore di bacche rosse che diventa sempre più scuro con l'aria. Oltre a tutta la frutta scura, si percepiscono anche note di legno secco, carbone, violette e salsa di soia scura. La dolcezza del frutto è in perfetto equilibrio con l'acidità, il tannino agisce come una sottile foschia che avvolge tutto, e la mineralità che queste antiche viti traggono dal terreno di Llicorella è di una profondità travolgente. Questo vino, ancora molto giovane, va aperto o decantato con ore o giorni di anticipo se lo si vuole bere subito.