Meursault AOC 2024

Descrizione del vino Meursault AOC 2024 di Thomas-Collardot

Carattere

Meursault non è un vino che si impone – seduce. Con un contenuto alcolico del 12,5% vol. e un residuo zuccherino osso-secco perfettamente secco, questa annata 2024 di Thomas-Collardot mostra la classica discrezione che contraddistingue i grandi Borgogna: eleganza piuttosto che opulenza, precisione piuttosto che pienezza. Un vino che ricompensa la pazienza.

Terroir & Provenienza

Il comune di Meursault sulla Côte de Beaune è considerato l’incarnazione del Borgogna bianco. I suoi terreni ricchi di calcare, profondi e ben strutturati – attraversati da Kimmeridgium e Bathonium – conferiscono allo Chardonnay una tensione minerale inconfondibile e una texture cremosa al contempo. L’annata 2024 in Borgogna è stata caratterizzata da una primavera più fresca e umida e da un’estate tardiva decisamente soleggiata – condizioni che favoriscono freschezza e struttura, senza sacrificare la profondità aromatica.

Vitigno & Vinificazione

Puro Chardonnay – la regina della Côte de Beaune. A Meursault questo vitigno assume una forma particolare: non la rigida asprezza di un Chablis, bensì la texture vellutata e il calore nocciola che hanno reso celebre il villaggio. La cantina Thomas-Collardot, profondamente radicata nella tradizione artigianale della Côte de Beaune, coltiva un approccio rispettoso nei confronti del terroir. L’affinamento avviene tradizionalmente in botte di rovere, dove il legno funge da accompagnatore e non da protagonista – esattamente nello stile di chi lascia parlare il luogo.

Abbinamenti Gastronomici

Un accompagnamento classico della cucina borgognona: Rombo poché con beurre blanc, Astice Thermidor o un semplice, ma perfetto Pollo arrosto dal forno. Anche il Comté affinato o l’Époisses – il robusto formaggio molle borgognone – si abbinano meravigliosamente con la profondità e la texture di questo Meursault. Per chi preferisce qualcosa di più leggero: Capasante con salsa allo zafferano o un delicato Risotto al tartufo bianco.