Puligny-Montrachet “Derrière La Velle” AOC 2023

Descrizione del vino Puligny-Montrachet “Derrière La Velle” AOC 2023 di Thomas-Collardot

Carattere

Un classico Puligny-Montrachet dal cuore della Côte de Beaune – preciso, minerale e caratterizzato da quella tensione inconfondibile che ha reso questo villaggio celebre in tutto il mondo. Con 14,0 % Vol. il 2023 mostra un lato maturo e potente, senza però perdere la finezza e l’eleganza tipiche di Puligny. Un vino che promette profondità e ricompensa la pazienza.

Terroir & Provenienza

Puligny-Montrachet è considerato uno degli indirizzi più venerabili per i vini bianchi del mondo. La vigna „Derrière La Velle” si trova all’interno dell’appellation del villaggio e beneficia dei caratteristici terreni ricchi di calcare della Côte de Beaune, che conferiscono allo Chardonnay la sua inconfondibile mineralità e freschezza. La vendemmia 2023 è stata caratterizzata in Borgogna da calore e maturità – un anno che ha donato ai vini pienezza e concentrazione, senza offuscare la struttura tipica del terroir.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay puro – la regina indiscussa della Côte de Beaune. La cantina Thomas-Collardot di Puligny-Montrachet rappresenta un affinamento artigianale attento e consapevole della tradizione, dove il terroir rimane sempre in primo piano. Ci si aspetta un affinamento con legno utilizzato con discrezione, che sostiene la naturale tensione dello Chardonnay senza coprirla – un approccio che permette al vino di articolare chiaramente e distintamente la sua provenienza.

Abbinamenti Gastronomici

La combinazione di potenza e mineralità rende questo vino un compagno ideale per aragosta al burro, rombo alla griglia o capasante con risotto allo zafferano. Armonizza meravigliosamente anche con pollame in salsa di panna o un maturo Comté. Chi lo degusta da solo dovrebbe concedergli un po’ di tempo nel bicchiere – si apre con consapevolezza.