Metodo Classico „Terzavia“ Cuvée VS deg. 2024 Brut Nature

Descrizione del vino Metodo Classico „Terzavia“ Cuvée VS deg. 2024 Brut Nature di Marco de Bartoli

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Perlage fine e persistente con bollicine eleganti e vivaci, che testimoniano una precisa fermentazione in bottiglia.

Naso

Espressivo e complesso: agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi formano la base aromatica. Sottofondo di delicate note di brioche, mandorle e una leggera mineralità salata che ricorda l’origine mediterranea. Con il contatto con l’aria si sviluppano sentori di erbe aromatiche e scorza di limone.

Palato

Croccante e preciso con un’acidità vibrante che si armonizza perfettamente con la texture cremosa dell’autolisi. Lo stile Brut Nature si manifesta nella sua asciuttezza e purezza senza compromessi. Limone, pompelmo e mineralità salata dominano, supportati da una delicata nota di lievito. Nonostante l’alcol al 13%, il vino risulta leggero come una piuma e stimolante.

Finale

Lungo, fresco e salato con una leggera amaro di scorza di agrumi e mandorle. La mineralità si protrae a lungo e lascia un’impressione appetitosa e nitida.

Terroir & Origine

Le uve Grillo provengono dai vigneti della Sicilia occidentale, dove il clima mediterraneo e i terreni calcarei offrono condizioni ideali per questa varietà autoctona. La vicinanza al mare conferisce al vino la sua caratteristica mineralità salata.

Vitigno & Vinificazione

Grillo, il vitigno siciliano sottovalutato, mostra qui tutto il suo potenziale come base per spumante. Dopo la fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, il vino riposa sui lieviti. Lo stile Brut Nature senza dosaggio sottolinea la filosofia qualitativa senza compromessi della casa de Bartoli.

Abbinamenti Consigliati

Un aperitivo ideale, che brilla anche con frutti di mare crudi, ostriche, sushi e sashimi. Si abbina eccellentemente a pesce alla griglia, calamari, formaggio di capra o vitello tonnato. La mineralità salata lo rende il compagno perfetto della cucina mediterranea.

Particolarità

Un raro spumante siciliano che dimostra come il Grillo possa fare molto più che essere base per Marsala. La famiglia de Bartoli prosegue con questo Metodo Classico il suo lavoro pionieristico per i vitigni autoctoni siciliani e crea uno spumante di formato internazionale a un prezzo notevolmente equo.