Integer Grillo Sicilia DOC 2021

Descrizione del vino Integer Grillo Sicilia DOC 2021 di Marco de Bartoli

Colore & Aspetto

Un giallo oro profondo e torbido con affascinanti riflessi ambrati – il bicchiere rivela immediatamente che qui qualcuno ha lavorato con convinzione e senza compromessi.

Naso

Il naso è complesso e invitante: scorze di limone, buccia d’arancia e un tocco di miele aprono il bouquet. Con un po’ d’aria si sviluppano delicate note floreali di mughetto e una delicata melissa. Una profondità notevole per un vino che al contempo appare così fresco e vivace.

Palato

Succoso, denso e attraversato da un’elettrizzante mineralità. Il vino sviluppa un corpo generoso, ma mai pesante – frutta, spezie e note di brioche lievitata si intrecciano in un insieme coerente. Nel mid-palate emerge una marcata salinità, che ricorda inconfondibilmente i terreni marini siciliani.

Finale

Lungo, vivificante e caratterizzato da frutta agrumata fresca. Il finale è stimolante e lascia il desiderio di un altro sorso – un vero segno di equilibrio interiore.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene da viti di oltre 20 anni nelle Contrade di Samperi e Marsala nella Sicilia occidentale. Il sottosuolo di calcare e limo sabbioso conferisce al vino la sua caratteristica salinità e tensione.

Vitigno & Vinificazione

Grillo in purezza, vinificato con il coraggio della naturalità: fermentazione spontanea in botti vecchie, una parte della partita con fermentazione su buccia di 10 giorni in anfore di terracotta – senza rimontaggio, senza repressione. Affinamento sui lieviti in anfore e botti di rovere usate per almeno dieci mesi. Né filtrato né raffreddato nuovamente – un vino che respira e vive.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con orecchiette con pere, rucola e mandorle, con coscia di coniglio brasata al salvia in Moscato e polenta o – per i più audaci – con BBQ ribs con coriandolo, lime e purea di ceci. Chi lo desidera, lo gusta semplicemente come vino da meditazione in un grande bicchiere, leggermente temperato e volentieri decantato.

Particolarità

Marco de Bartoli è una leggenda della Sicilia – noto per la qualità senza compromessi e il profondo radicamento nel terroir. L’Integer incarna questa filosofia: un vino senza trucco, con vera anima. Chi ama gli Orange Wine e cerca il carattere siciliano, troverà qui quello che cerca.