Sole e Vento, Terre Siciliane IGT 2023

Nota di degustazione

Informazioni sul vino:

Le uve Grillo provengono da vitigni marsalesi di oltre 20 anni, mentre quelle dello Zibibbo hanno più di 30 anni. Terrazze vulcaniche a Pantelleria e terreni sabbiosi a Marsala.

Informazioni sull'estensione:

Le uve Grillo e Zibibbo provenienti da Pietranera e Grappoli vengono diraspate, pressate leggermente e macerate per 24 ore. La successiva fermentazione avviene a basse temperature con lieviti selvatici per 48 ore in vasche di acciaio inox. Dopo un ulteriore affinamento di 7 mesi sui propri lieviti in acciaio inox, il vino viene imbottigliato.

Colore:

Giallo oro brillante e scintillante con riflessi argentati.

Naso:

Disfate il lettino a bordo piscina e la crema solare, è arrivata la 2023 Sole e Vento. L'estate è anche il profumo a cui pensiamo quando annusiamo il bicchiere. Aromi di ananas, mango maturo, arance, arancia e fiori di sambuco: ci mette subito in uno stato d'animo vacanziero. Tuttavia, non si tratta affatto di un vino fruttato, ma rivela anche le note più raffinate di finocchio, erbe mediterranee, gusci di cozze e anice.

Palato:

Succoso, gradevole e affascinante, colpisce la lingua con una bella dolcezza fruttata accompagnata da una fine nota agrumata. Saporito e rinfrescante, è un vino da bere da solo in grandi quantità. È anche un ottimo accompagnamento per la cucina estiva fruttata e aromatica.

Abbinamenti Gastronomici

• Guacamole con mango e coriandolo (Vegetale & Vegetariano)
• Linguine con gamberi e salsa al limone e basilico (frutti di mare)
• Insalata di pasta di vetro piccante con strisce di pollame (pollame)

Note di degustazione e consigli alimentari di Christina Hilker