Malvasia delle Lipari DOC Passito 2018 375ml

La Tenuta di Castellaro si trova su un altopiano di Lipari, la più grande isola delle Eolie a nord della Sicilia. Il clima temperato e ventilato e l'influenza del mare caratterizzano il microclima della Piana di Castellaro, che beneficia di forti escursioni termiche tra il giorno e la notte. I terreni vulcanici sono ricchi di minerali come fosforo, potassio, ferro, magnesio e calcio e conferiscono ai vini la loro particolare consistenza, struttura e longevità.

Con una vista senza ostacoli sulla vicina isola di Vulkano, circa 3.000 viti sono piantate su appezzamenti terrazzati esposti a sud-est, da cui vengono prodotti 500 litri di vino dolce. L'azienda ha realizzato a questo scopo speciali cassette di legno che vengono utilizzate per l'appassimento delle uve dopo la vendemmia. Le ceste sono sistemate su una struttura in acciaio direttamente sulla scogliera e vengono girate ogni due giorni e coperte con teloni durante la notte. Le uve si asciugano al sole fino a ridursi a 13 % del loro peso alla raccolta. Il vino dolce è stato prodotto per la prima volta nel 2014.

Ambra forte con riflessi arancioni.

La Malvasia delle Lipari 2018 della Tenuta di Castellaro spara ricche cascate di frutta a nocciolo giallo dal calice Albicocche, pesche, melone cantalupo completamente maturo e frutti di cactus riempiono il suo cesto di frutta, mentre gli spazi intermedi sono riempiti da frutta secca, albicocche essiccate, pere e fichi, nonché nido d'ape e nocciole tostate. Il suo sapore è sempre fresco, succoso e pieno, con una direzione chiara: dritto nel bicchiere!

Anche al palato è fresco e fruttato, più simile a un nettare di albicocca V.S.O.P. che a un vino ottenuto da uve passite. Pieno di tensione e vivace, l'acidità di ampio respiro assicura vibrazioni e rapidità di beva, mentre al palato la frutta del naso è infilata come un filo di perle. Una piacevole freschezza fruttata dal caldo sud d'Italia!