Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature

Caratteristiche del vino Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature di Loimer

L'ambizioso Blanc de Blancs di Fred Loimer, proveniente dalla Kamptal, dimostra in modo impressionante che gli spumanti austriaci possono essere alla pari dei grandi champagne. Questa cuvée di Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Grigio combina le annate 2018 e 2019 per creare uno spumante complesso e stratificato di notevole profondità.

Colore e aspetto

Il colore nel bicchiere è giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Il perlage medio-grande e persistente testimonia il lungo affinamento sui lieviti e assicura un mousseux elegante e vivace.

Naso

Al naso rivela un'affascinante dualità: ricchi aromi di frutta a nocciolo giallo incontrano intense note di erbe verdi. L'affinamento sui lieviti, durato 36 mesi, si manifesta in sottili sentori di Butterscotch e Crostata al limone. Note fresche di agrumi. Bergamotto, Calce - ravvivano il profilo gustativo, mentre Ananas alla griglia fornisce una profondità esotica. Un bouquet di erbe da Melissa, Salvia e Timo conferisce al vino una vivacità mediterranea.

Palato

Il primo sorso sorprende con un sapore succoso e una precisione simultanea. Il mousseux cremoso costruisce inizialmente una consistenza morbida, sostenuta da note di lievito e leggermente affumicate. Ma poi - ed è qui che la firma di Loimer è evidente - un'acidità vitale entra in scena, rinfrescando il palato e rivelando la struttura minerale. Il carattere Brut Nature (zero grammi di dosaggio) sottolinea la filosofia purista. Frutta ed erbe aromatiche duellano per minuti nel lungo finale: una prova impressionante del potenziale di invecchiamento di questo spumante.

Informazioni generali

Le uve sono state raccolte selettivamente nel 2018 e nel 2019, pressate delicatamente (solo 50 litri per 100 chilogrammi) e fermentate in botti di legno neutre. Dopo almeno 36 mesi sui lieviti, il vino è stato sboccato nel settembre 2023 senza alcun dosaggio. Con 12% di alcol, il vino mostra eleganza anziché potenza.

Abbinamenti Gastronomici

La mineralità salata si armonizza perfettamente con Gamberi fritti con salsa di alghe, Cipolle al forno con acciughe e menta o Bietole stufate con pomodori e olive verdi.

Caratteristiche speciali

Uno spumante autentico e senza compromessi che combina l'interpretazione del terroir austriaco con i metodi classici: la pazienza in bottiglia viene premiata.