Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature

Weinbeschreibung für Langenlois Grosse Reserve Blanc de Blancs Brut Nature von Loimer

Fred Loimers ambitionierter Blanc de Blancs aus dem Kamptal beweist eindrucksvoll, dass österreichischer Winzersekt auf Augenhöhe mit großen Champagnern agieren kann. Diese Cuvée aus Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder vereint die Jahrgänge 2018 und 2019 zu einem komplexen, vielschichtigen Schaumwein von bemerkenswerter Tiefe.

Farbe & Aussehen

Im Glas präsentiert sich ein strahlendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Die mittelgroße, anhaltende Perlage zeugt von der langen Hefelagerung und sorgt für ein elegantes, lebendiges Mousseux.

Nase

Die Nase offenbart eine faszinierende Dualität: Satte gelbe Steinobstaromen treffen auf intensive grüne Kräuternoten. Die 36-monatige Hefelagerung manifestiert sich in feinen Anklängen von Butterscotch und Zitronentarte. Frische Zitrusnoten – Bergamotte, Limone – beleben das Aromenprofil, während gegrillte Ananas für exotische Tiefe sorgt. Ein Kräuterbouquet aus Zitronenmelisse, Salbei und Thymian verleiht dem Wein mediterrane Lebendigkeit.

Gaumen

Der Antrunk überrascht mit saftigem Schmelz und gleichzeitiger Präzision. Das cremige Mousseux baut zunächst eine weiche Textur auf, unterlegt von hefigen, leicht rauchigen Noten. Dann jedoch – und hier zeigt sich Loimers Handschrift – setzt eine vitale Säure ein, die den Gaumen erfrischt und die mineralische Struktur freilegt. Der Brut Nature-Charakter (null Gramm Dosage) unterstreicht die puristische Philosophie. Im langen Nachhall duellieren sich Frucht und Kräuter minutenlang – ein beeindruckender Beweis für die Lagerfähigkeit dieses Sekts.

Allgemeine Informationen

Die Trauben wurden 2018 und 2019 selektiv gelesen, sanft gepresst (nur 50 Liter aus 100 Kilogramm) und im neutralen Holzfass vergoren. Nach mindestens 36 Monaten Hefelager erfolgte das Degorgement im September 2023 ohne jegliche Dosage. Mit 12% Alkohol zeigt der Wein Eleganz statt Kraft.

Speiseempfehlungen

Die salzige Mineralität harmoniert perfekt mit gebratenen Garnelen mit Algen-Dip, Ofenzwiebeln mit Anchovis und Minze oder gedünstetem Mangold mit Tomaten und grünen Oliven.

Besonderheiten

Ein authentischer, kompromissloser Winzersekt, der österreichische Terroir-Interpretation mit klassischer Methode verbindet – Geduld in der Flasche belohnt.