La Contessa DOC 2023 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für La Contessa DOC 2023 1500ml Magnum von Manincor

Farbe & Aussehen

Brillantes, blasses Strohgelb mit lebendigen grünen Reflexen, die die Jugend und Frische dieses Südtiroler Weißweins unterstreichen.

Nase

Ein faszinierendes aromatisches Profil, das zunächst mit zurückhaltender Präzision beginnt. Die vegetabilen Noten von Erbse und Fenchel eröffnen das Bouquet, bevor eine intensive Kräuterwürze von Zitronengras, Thymian und Zitronenmelisse hervortritt. Mit Luftkontakt entwickeln sich exotische Fruchtaromen von Mango und Ananas, die durch einen mineralischen, kalkigen Unterton perfekt ausbalanciert werden. Die kühle Alpinität Südtirols trifft hier auf mediterrane Wärme.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der La Contessa eine beeindruckende strukturelle Präsenz. Die sechs Stunden Maischestandzeit verleihen dem Wein eine feine phenolische Textur, die zusammen mit dem neunmonatigen Ausbau auf der Feinhefe für Komplexität und Tiefe sorgt. Die druckvolle Mitte wird von einer vibrierenden Säure getragen, die dem Wein Spannung und Länge verleiht. Subtile Raucharomen und eine dezente Röstung aus dem Holzfassausbau ergänzen die Kräuterwürze und tropische Frucht. Der Abgang ist lang, präzise und von einer bemerkenswerten alpinen Kühle geprägt.

Allgemeine Informationen

Diese Cuvée aus 55% Weißburgunder, 28% Chardonnay und 17% Sauvignon Blanc vereint Trauben aus zwei kontrastierenden Lagen: zwei Drittel stammen vom warmen, westexponierten Lieben Aich in Terlan mit sandigen, gut drainierten Böden über Porphyr, ein Drittel vom kühleren, ostexponierten Campan bei Kaltern auf 500 Höhenmetern mit lehmig-kalkigen Böden. Der herausfordernde Jahrgang 2023 mit seinem feuchten Frühjahr, heißen Sommer und goldenen Herbst brachte Trauben von perfekter Reife hervor.

Speiseempfehlungen

Die Vielseitigkeit dieses Weins zeigt sich in seinen Begleitqualitäten. Hervorragend zu gebeiztem Felchen mit Kräutercrème, wo die Kräuternoten des Weins die Aromatik des Gerichts unterstreichen. Ebenso passend zu Räucherforelle mit Meerrettichsahnesauce, deren Rauchigkeit mit den subtilen Röstnoten des Weins harmoniert. Auch zu Carpaccio vom Rind mit Portulak-Salat eine ausgezeichnete Wahl, wobei die feine Säurestruktur die Reichhaltigkeit des Fleisches perfekt ausbalanciert.

Besonderheiten

Die 1500ml Magnumflasche bietet ideale Bedingungen für eine langsame, harmonische Reifung dieses vielschichtigen Weins. Manincors biodynamische Weinbauphilosophie und die präzise Handwerkskunst im Keller zeigen sich in diesem Wein, der die Terroir-Vielfalt Südtirols eindrucksvoll widerspiegelt. Ein Wein von bemerkenswerter Präzision, der die Balance zwischen alpiner Frische und mediterraner Fülle meisterhaft verkörpert.