Kalk & Schiefer Cuvée Weiss 2022

Primavera molto secca, assenza di umidità invernale, praticamente nessuna pioggia fino a giugno. Luglio e agosto caldi, crescita debole, maturazione ritardata a causa della siccità, inizio della vendemmia a fine agosto. Maggiore concentrazione nei vini grazie agli acini piccoli.

Le uve per la calce e l'ardesia provengono da vigneti all'estremità settentrionale del Leithagebirge, intorno a Jois.

Il Pinot Bianco domina questa cuvée con i 2/3 della quantità. Il Grüner Veltliner costituisce la minoranza.

Giallo paglierino brillante con riflessi verdi

In questa fase giovane, la riduzione lascia ancora il segno sul calce bianco e sull'ardesia. Deve piacere. Molti lo amano. Perché in questa forma ha già un aspetto sexy e selvaggio. Attraente e accattivante. Finocchio, piselli verdi, semi di coriandolo e carciofo lo caratterizzano. Sfumature vegetali ed eteree tengono sotto controllo il frutto. Alcune erbe selvatiche e l'ortica lo sostengono chiaramente. Il frutto presenta note esotiche di mango e ananas grigliato. Tuttavia, è più caratterizzato da frutta locale, a metà tra la pera e la prugna mirabelle.

Già al primo sorso dimostra il suo grande piacere di bere. Conserva il suo sapore selvatico. Una fine struttura fenolica gli conferisce nerbo, sostanze amare e una delicata struttura tannica. L'acidità corre come un filo rosso fino al finale. Non lascia quasi spazio al frutto. Anche i sapori vegetali, eterei ed erbacei sono molto più evidenti. È un'istantanea e mi aspetto un'evoluzione entusiasmante.