Radica Rosso 2022

Ätna-Wein ist für Salvo Foti ein „Human-wine“ Durch die Kleinteiligkeit der Parzellen und der Erziehungsform ist maschinelle Bearbeitung nicht möglich. Die Kulturlandschaft braucht den Menschen um ihre Einzigartigkeit wieder zu spiegeln. Dazu gründete Salvo Foti die I Vigneri, anlehnend an die Winzer-Vereinigung “Maestranza dei Vigneri“ aus dem Jahre 1435. Die Vereinigung von rund 35 Männern ist verantwortlich für alles, was im weitesten Sinne mit Weinbau zu tun hat Von der Rekultivierung alter Flächen über das Setzen neuer Reben bis zum Neubau und Instandhaltung der Muretto Assecco, der typischen Trockenmauern. Die I Vigneri beweisen, dass Handwerk und Tradition nicht nur eine Zukunft haben, sondern einen immateriellen und Identität stiftenden Wert darstellen.

Le uve per il Radica provengono dal Vigneto Vincenzo, dedicato all'omonimo nonno di Foti. Le vecchie viti ad alberello hanno un'età media di 100 anni e crescono a 1010 metri sul livello del mare in Contrada Tartaraci a Bronte con un'esposizione a nord-ovest. Il Radica è un Grenache 100%. Le uve raccolte a mano vengono fatte fermentare in semi-carbonatazione in vecchi tonneaux aperti per circa una settimana. Le uve vengono poi pigiate e assemblate con il vino. La maturazione in vasche d'acciaio dura circa 6 mesi. Il vino viene filtrato grossolanamente prima dell'imbottigliamento. Nel 2022 sono state prodotte solo 2000 bottiglie.

Colore rosso granato trasparente con nucleo scuro.

Il Radica Rosso 2022 de I Vigneri di Salvo Foti ha un ricco sapore di amarena con un sottile nucleo di lampone e leggere note di mandorla amara. I gusci di castagno e qualche noce delineano il lato oscuro del frutto, mentre il pimento e i chiodi di garofano aggiungono spezie dolci. La frutta rossa trasparente e radiosa è la caratteristica primaria dominante di questo Grenache con un'origine e una storia più che straordinarie. 

Al palato è setoso, pieno di tannini quasi soffici, molto saporito e vellutato, accarezza il palato dell'appassionato di Grenache. L'immancabile ciliegia si irradia in un ricco colore rubino calibrato semi-carbonico su tutto il palato, affiancato da una fine speziatura di legno e da contorni netti. Una piccola volatilità agisce come una spezia, facendo sembrare tutto un po' più interessante.