Grüner Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2022

Weinbeschreibung für Grüner Veltliner Ried Steinberg 1.ÖTW 2022 von Hajszan Neumann

Farbe & Aussehen

Funkelndes Zitronengelb mit lebendigen grünen Reflexen – ein visuelles Versprechen der Frische und Vitalität, die dieser Wein im Glas entfaltet.

Nase

Hier zeigt sich der Grüne Veltliner von seiner intellektuellsten Seite. Statt lauter Fruchtigkeit dominieren Kaffir-Limettenblätter und Bergamotte-Abrieb – eine Aromatik, die eher an ein asiatisches Gewürzregal erinnert als an einen konventionellen Weißwein. Meyer-Zitrone und Grüntee verleihen eine herbe, fast meditative Tiefe. Die Frucht – Honigmelone, Nashi-Birne – tritt bewusst zurück zugunsten eines Bouquets aus Koriander, Zitronengras, Minze und Melisse. Dazu gesellen sich frisches Saatgut und Kresse, untermalt von einem Hauch kalten Rauchs und feiner Erdigkeit. Ein Wein, der zum Nachdenken anregt.

Gaumen

Der erste Eindruck: hell, kalkig, karg – geradezu asketisch in seiner Mineralität. Doch Geduld wird belohnt: Allmählich entwickeln sich Schmelz und Druck, ohne die grundlegende Spannung zu verlieren. Die Säure agiert als stiller Motor, der den Wein vorantreibt. Die Frucht bleibt erwachsen und unprätentiös, während die Kräuterwürze das Zepter übernimmt: weißer Pfeffer, Koriandersaat, Fenchelpollen und Piment schaffen eine würzige Komplexität, die perfekt mit der kalkigen Struktur harmoniert.

Abgang

Beeindruckend lang und minutenlang haften die würzigen Aromen am Gaumen. Die kalkige Mineralität kehrt im Finale zurück und unterstreicht die Herkunft dieses Weins. Ein Abgang, der Substanz und Eleganz vereint.

Terroir & Herkunft

Die Ried Steinberg in Grinzing, eine Verlängerung des legendären Wiener Nussbergs, liefert das mineralische Rückgrat: Kalksteinverwitterungen mit hohem Kalkanteil und mittlerem Tonanteil prägen diesen charaktervollen Erste-Lage-Wein (1.ÖTW).

Rebsorte & Vinifikation

Nach sechsstündiger Maischestandzeit wird sanft abgepresst. Die Spontangärung mit natürlichen Hefen im Edelstahl und die anschließende Reifung auf der Feinhefe verleihen dem Wein seine Tiefe und Textur – ein puristischer Ansatz, der das Terroir sprechen lässt.

Speiseempfehlungen

Die würzige Komplexität verlangt nach entsprechenden Partnern: Piccata Milanese mit Tagliatelle und gelbem Tomaten-Sugo, Maishähnchenbrust mit Fregola Sarda und weißen Bohnen oder Ofenfenchel mit Mandarinenfilets, knusprigen Dinkelkörnern und Dill – Gerichte, die die Kräuterwürze des Weins aufgreifen.

Besonderheiten

Ein Grüner Veltliner, der Substanz über Gefälligkeit stellt – kein Wein für eilige Momente, sondern für jene, die Komplexität und mineralische Präzision zu schätzen wissen.