Foam Vulkan Petnat 2022

Foam Vulkan proviene da Somlo, in Ungheria.

60% Harslevelü e 40% Juhfark. Le viti crescono su terreni vulcanici e sassosi con un piccolo strato di loess.

Le viti hanno un'età compresa tra i 35 e i 60 anni.

La pre-vendemmia dei due vigneti di Somlo è la base di questo vino. La fermentazione inizia in vasca, dopodiché viene imbottigliato fermentando con 10 g/l di zucchero residuo.

La fermentazione si conclude naturalmente in bottiglia e non viene sboccata.

Giallo prugna mirabelle frizzante, leggermente velato, con riflessi aranciati e perlage contenuto.

Il naso è invitante e sfaccettato. Oscilla tra frutta abbondante, aspetti floreali, piccantezza aspra e carattere terroso. In primo luogo, limone, kaffir lime e bergamotto dovrebbero essere enfatizzati insieme ad alcune arance rosse. Arancia, pompelmo e un po' di mela rossa sono un abbinamento perfetto. I fiori di melo e d'arancio, in tutto il loro splendore, fanno lentamente sentire la loro presenza. Anche gli elementi di viola si fanno sentire. Con un'intensità contenuta, ma decisamente elementare, la fragranza ci mostra l'erba di grano, l'origano e la salvia. Sottili sfumature di nocciola e un po' di terra rossa completano il tutto.

Al palato mostra il suo carattere chiaro e diretto. Il mousseux apporta un certo volume e corpo alla bocca, ma non si mette in evidenza. L'acidità lo contrasta in maniera contenuta. Di conseguenza, concentra tutti i sapori e continua come un filo rosso. Ha pochissima densità e corpo. Una bevuta estremamente semplice e facile da capire. Nel finale, gli agrumi tornano a farsi sentire insieme al carattere floreale.