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Foam Vulkan Petnat 2022

12,01 

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Foam Vulkan Petnat 2022

12,01 

  • 🎨 Farbe: Funkelndes Mirabellengelb, leichte Trübung, orangene Reflexe, zurückhaltende Perlage
  • 👃 Aroma: Zitrone, Kaffir-Limette, Bergamotte, Blutorange, Grapefruit, roter Apfel, Apfelblüten, Orangeblüten, violette Elemente, Weizengras, Oregano, Salbei, nussige Nuancen, rote Erde
  • 👅 Geschmack: Klares Wesen, Volumen durch Mousseux, ausbalancierte Säure, geringe Dichte und Körper, unkompliziert, Zitrusfrüchte und florales Wesen im Nachhall
  • 🎭 Charakter: Fruchtig, floral, herbale Würze, erdig, facettenreich, klares Direktsein
  • 🍽️ Speiseempfehlungen: Tarte Tatin mit Baiser-Crunch, eingelegter Handkäse mit Bauernbrot, geräucherter Aal auf Rührei
  • ✨ Besonderheiten: Stammt aus Somlo, Ungarn; 60% Harslevelü, 40% Juhfark; vulkanisch-steinige Böden; Gärung teils im Tank, teils in Flasche, nicht degorgiert
Artikelnummer: 9870004125 Kategorien: , , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 02.06.2023, Copyright Marian Henß

Info

Foam Vulkan stammt aus dem Somlo in Ungarn.

60% Harslevelü und 40% Juhfark. Die Reben stehen auf vulkanischen, steinigen Böden mit einer geringen Löss-Auflage.

Die Reben belaufen sich auf ein Alter zwischen 35-60 Jahren.

Die Vorlese der beiden Weinberge in Somlo ist die Basis für diesen Wein. Die Gärung beginnt zunächst im Tank, anschließend wird er mit 10g/l Restzucker gärend abgefüllt.

Die Gärung findet ihr natürliches Ende in der Flasche und wurde nicht degorgiert.

Farbe

Funkelndes Mirabellengelb mit leichter Trübung und orangenen Reflexen bei zurückhaltender Perlage

Nase

Die Nase ist einladend und facettenreich. Er schwankt zwischen reichlich Frucht, floralen Aspekten, herbaler Würze und einem erdigen Charakter. Zunächst wären Zitrone, Kaffir-Limette und Bergamotte neben etwas Blutorange hervorzuheben. Orange, Grapefruit sowie etwas roter Apfel passen perfekt dazu. Blüten von Apfel und Orange in voller Pracht machen sich langsam breit. Auch violette Elemente kommen hier zur Geltung. Zurückhaltend, aber durchaus elementar zeigt er uns Weizengras sowie Oregano und Salbei im Duft. Dezent nussige Nuancen sowie etwas rote Erde runden ihn schließlich ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt er dann sein klares, direktes Wesen. Das Mousseux bringt etwas Volumen und Körper in den Mundraum, drängt sich aber nicht in den Vordergrund. Die Säure wirkt dem einhaltend entgegen. Dadurch bündelt er alle Aromen und dies setzt sich wie ein roter Faden fort. Er hat recht wenig Dichte und Körper. Ein enorm unkompliziertes und leicht zu verstehendes Getränk. Im Nachhall kommen wieder die Zitrusfrüchte neben seinem floralen Wesen durch.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Tarte Tatin mit Crunch von gebackenem Baiser
  • Eingelegter Handkäse mit Bauernbrot
  • Geräucherter Aal auf Rührei

Allergene

enthält Schwefel

Winzer

Meinklang

Land

Österreich

Region

Burgenland

Typ

, , , ,

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

■□□□□

Säure

5,4 g/l

Trinktemperatur

12°

Hersteller

Meinklang, Hauptstraße 86, A-7152 Pamhagen / Austria, Bio-Zertifikat: AT-BIO-301