L’Odyssée de Flo IGP 2020

Il Domaine Flo Busch di Florian e Paola Busch si trova in Linguadoca-Rossiglione, nel pittoresco villaggio di Montpeyroux. Dopo aver studiato enologia e lavorato come maestro di cantina presso il Domaine d'Auphillac, la coppia ha avviato la propria attività nel 2018.

I vigneti sono situati in una valle verde e attualmente comprendono le varietà Vermentino, Carignan e Syrah.

L'Odyssée è una cuvée di Grenache e Syrah. Le viti sono state piantate negli anni '50 e crescono su ghiaioni calcarei. Raccolti e pressati a mano, i vini fermentano spontaneamente e vengono imbottigliati non filtrati e con un'aggiunta minima di zolfo dopo 15 mesi di affinamento in barrique usate.

Colore rosso porpora opaco con riflessi violacei e nucleo nero.

Scuro e fruttato, il generoso 2020 L'Odyssée di Flo Busch emana il profumo di bacche scure come mirtilli e gelsi, accompagnati da marmellata di prugne con spezie delicate come chiodi di garofano, pimento e noce moscata e una nota centrale distintiva. Il pepe nero e la tapenade aggiungono accenti speziati.

Anche al palato è generoso, fruttato scuro e potente. Con il suo frutto succoso e splendidamente aromatizzato e il tannino fine, ricorda aromaticamente il cioccolato fondente e conferisce la sua caratteristica dolcezza di estratto, che si dispone intorno al frutto scuro e profondo. Con un morso fine e una presa delicata, presenta note leggermente eteree nella gamma dei toni e si accompagna a un'acidità matura nel finale vellutato e fresco.