Cuvée Louis Brut Nature 2002+2003 NV

La storia della famiglia Tarlant come viticoltori risale al 1687. Da alcuni anni, Jean-Mary e suo figlio Benoît Tarlant sono al timone, l'undicesima e la dodicesima generazione della famiglia a gestire la tenuta. I vigneti sono distribuiti su 55 appezzamenti, ognuno con una struttura del suolo e un microclima unici. Calcare, argilla-calcare, sabbia e ciottoli caratterizzano i terreni in proporzioni molto diverse. Per ottenere champagne il più possibile specifici del territorio, ogni parcella viene pressata e vinificata singolarmente. Non viene svolta la fermentazione malolattica. Gli champagne maturano poi sui lieviti per una media di cinque anni. Per preservare l'originalità dei vini, il dosaggio viene utilizzato con estrema parsimonia.