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Suoli ricchi di ferro, calore pannonico e fresci venti da est: l'Eisenberg, nel Burgenland meridionale, dà vini drammatici. Clemens Krutzler interpreta questo terroir con una leggerezza sorprendente. Mentre suo padre, con il leggendario Perwolff, è tra le icone del Blaufränkisch austriaco, la quinta generazione punta sul basso intervento e sui lieviti naturali. Dal 2020 la sua linea CK mostra vini di una freschezza folgorante. Il CK Mash-Up, un orange wine di Blaufränkisch E Welschriesling, è pura sperimentazione.
Vitigno: Blaufränkisch (Lemberger)
Scopri di più su Clemens Krutzler
Quando l'Eisenberg incontra la mano delicata
Il nome Eisenberg non inganna: i suoli ricchi di ferro segnano i vini fin dal primo sorso. Eppure, mentre questa forza minerale conduce spesso a rossi possenti e tannici, Clemens Krutzler ne ricava Blaufränkisch sorprendentemente danzanti. La sua filosofia del basso intervento, con lieviti naturali e un'estrazione delicata, lascia parlare il terroir senza sopraffarlo. Il CK Blaufränkisch 2022 mostra questa firma alla perfezione: preciso, vivo, con una freschezza che avvolge con eleganza il sottosuolo ricco di ferro.
La rivoluzione dell'orange wine: il leggendario CK Mash-Up
La voglia di sperimentare, da Clemens Krutzler, è un metodo. Il suo CK Mash-Up infrange ogni regola: il Blaufränkisch e il Welschriesling fermentano insieme sulle bucce, un orange wine che mette entrambi i vitigni in una luce del tutto nuova. Questo tempo di macerazione variabile e l'affinamento sur lie creano consistenze e aromi che sorprendono anche i sommelier più esperti. Il CK Mash-Up 2023 è pura curiosità in bottiglia, e una dichiarazione per la nuova scena austriaca dell'orange wine.
Il microclima come termostato naturale
Il microclima pannonico tra Deutsch-Schützen e l'Eisenberg gioca perfettamente a favore di Clemens. Mentre il calore del giorno sviluppa aromi intensi, i venti freschi della Stiria orientale portano la freschezza necessaria. Questa naturale escursione termica mantiene la struttura acida che rende i suoi vini così vivi. Lo stesso equilibrio climatico si riflette anche nei bianchi: il CK Welschriesling 2023 unisce la pienezza del Sud alla freschezza alpina.
Passaggio generazionale tra rispetto e rivoluzione
Mentre colleghi come Roland Velich di Moric hanno portato alla perfezione lo stile potente del Blaufränkisch del Burgenland, Clemens sceglie un'altra strada. Coltiva i suoi 12 ettari con la massima sobrietà, certificato per la sostenibilità dal 2020 e ormai anche certificato bio. La linea CK non è in concorrenza con il leggendario Perwolff del padre Reinhold, ma aggiunge alla cantina una dimensione di eleganza del tutto nuova.