CK Blaufränkisch 2022

Descrizione del vino Blaufränkisch 2022 di Clemens Krutzler

L’Eisenberg ama ingannare: chi legge “suoli ricchi di ferro” si aspetta potenza e tannini pesanti. Clemens Krutzler, quinta generazione della famiglia e figlio dell’inventore del Perwolff, smentisce questa aspettativa nel modo più bello con questo Blaufränkisch. È un vino dalla leggerezza ormai rara – fresco, teso, di quel tipo che si beve con piacere invece di analizzarlo.

Colore & Aspetto

Porpora, leggermente trasparente – il calice promette freschezza anziché concentrazione.

Naso

Bacche rosse e scure, sovrastate da un tocco di acidità fresca. Note discrete di pepe, roccia ed erbe aromatiche. Giovane, fresco, dal profumo succoso e rinfrescante.

Palato

Teso e croccante, con molto succo di bacche, ciliegia e amarena. Una leggera anidride carbonica di fermentazione aggiunge vivacità. Tannini fini, acidità marcata e una nota leggermente salina. Agile e beverino.

Finale

Pulito, vivace e con un retrogusto salino che invita immediatamente al prossimo bicchiere.

Terroir & Origine

I suoli ricchi di ferro dell’Eisenberg nel Burgenland meridionale conferiscono al vino la sua tensione minerale. Il microclima pannonico garantisce aromi intensi durante il giorno; i freschi venti orientali provenienti dalla Stiria orientale preservano quella freschezza che rende questo vino così danzante. Le uve provengono dai vigneti Ratschen e Weinberg.

Vitigno & Vinificazione

100% Blaufränkisch (Lemberger). Dopo la vendemmia manuale e la diraspatura (90%), sette giorni di macerazione in tini di fermentazione aperti, fermentazione in acciaio e undici mesi di affinamento in botti da 500 litri usate. Krutzler lavora con lieviti indigeni ed estrazione delicata. Secco, con un tenore alcolico moderato di 12,5%.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con salsiccia all’aglio, castagne o un semplice gulasch di manzo. Leggermente rinfrescato, perfetto anche con pizza al salame o pollo arrosto. In breve: un vino da tavola, non da piedistallo.

Particolarità

Solo 1.300 bottiglie – una piccola produzione ambita. E una dichiarazione stilistica: la linea CK di Krutzler si pone deliberatamente accanto al potente Perwolff del padre, dimostrando quanto elegante e fresco possa essere un Blaufränkisch dell’Eisenberg.