Civranetta Prosecco DOC Spumante Rosè Brut Nature 2024

Descrizione del vino per Civranetta Prosecco DOC Spumante Rosè Brut Nature 2024 di Fidora

Colore & Aspetto

Rosé chiaro con riflessi arancioni e una mousse vivace e finemente perlata, che testimonia la rifermentazione in bottiglia – un gioco visivamente affascinante di eleganza e freschezza nel calice.

Naso

Edonistico e invitante: fragole di bosco e lamponi dominano, sottolineati da mele dalle guance rosse e ribes rossi. La dimensione floreale si manifesta in delicate note di fiori di sambuco e malve – una ricchezza aromatica che evoca primavera ed estate allo stesso tempo.

Palato

Completamente secco e lineare, questo Brut Nature si presenta con freschezza vivace. Il mousseux finemente perlato trasporta elegantemente la frutta di bosco sul palato, mentre un estratto generoso e un corpo di media intensità offrono una sorprendente sostanza. I lamponi e le fragole di bosco al naso ritornano, accompagnati da una mineralità salina che ricorda la vicinanza alla laguna.

Finale

Pulito, fresco e di piacevole persistenza. La frutta si conclude in modo nitido, senza alcuna dolcezza – uno spumante dal carattere serio.

Terroir & Provenienza

Le uve provengono dai terreni Caranto del Pleistocene vicino alla laguna veneziana – terreni alluvionali limosi derivati da sedimenti glaciali che conferiscono struttura minerale. La fresca brezza marina assicura una maturazione lenta e rispettosa degli aromi, rendendo questa zona unica per la produzione di Prosecco.

Vitigno & Vinificazione

Un assemblaggio di 90% Glera e 10% Pinot Nero, che conferisce al rosé il suo colore e una struttura aggiuntiva. Fidora lavora secondo principi biodinamici dal 1974 ed è certificata Demeter – un impegno che si riflette nella purezza e vitalità di questo vino.

Abbinamenti Gastronomici

Più di un semplice aperitivo: si abbina splendidamente a Vitello Tonnato, Carpaccio di vitello, Sushi e Sashimi, Ceviche di capasanta o Formaggio di capra con fragole. Anche con insalate estive ai frutti di bosco e salmone alla griglia è una scelta elegante.

Particolarità

Vinificato come Brut Nature senza dosaggio – una scelta coraggiosa che mette in risalto il terroir e il lavoro biodinamico in modo non filtrato. Con soli 11% di alcol, un compagno leggero ma tutt’altro che insignificante.