Particella 128, Spumante dell’Emilia IGT 2022

Descrizione del vino per Particella 128 Spumante dell’Emilia IGT 2022 di Cinque Campi

Carattere

Uno spumante autentico dell’Emilia-Romagna, che mette in risalto il vitigno autoctono riscoperto Spergola. Cinque Campi interpreta questa specialità locale con dedizione artigianale e rispetto per la tradizione. Il contenuto alcolico moderato del 12% e l’orientamento secco sottolineano il carattere rinfrescante e senza pretese – uno spumante che unisce la gioia di vivere e l’identità regionale.

Terroir & Origine

L’Emilia-Romagna è nota per la sua diversità gastronomica e meno per i vitigni internazionali. Proprio qui risiede la forza di Cinque Campi: la concentrazione sulla Spergola, un’uva quasi dimenticata delle colline intorno a Scandiano e Reggio Emilia. La Particella 128 rappresenta simbolicamente l’origine precisa e la filosofia dei cru singoli. Il clima temperato tra l’Appennino e la Pianura Padana, i terreni ricchi di calcare e le notti fresche in autunno creano condizioni ideali per spumanti aromatici e freschi con tensione e bevibilità.

Vitigno & Vinificazione

La Spergola – chiamata anche Spergolina – a lungo considerata una reliquia, sta vivendo una rinascita grazie a viticoltori impegnati come Cinque Campi. Il vitigno porta freschezza naturale, aromatica fine e acidità vivace, che lo predestinano alla produzione di spumante. La vendemmia 2022 ha beneficiato di un anno caldo ma equilibrato. La vinificazione avviene presumibilmente secondo il Metodo Martinotti (metodo Charmat), che preserva gli aromi fruttati primari e crea accessibilità. Il risultato è uno spumante con personalità, senza pretese – onesto, vivace, radicato nella regione.

Abbinamenti Consigliati

Questo spumante è perfetto per la cucina dell’Emilia-Romagna: Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano in diverse stagionature, Tigelle con creme spalmabili o Erbazzone. Anche con frutti di mare fritti, Vitello tonnato o Risotto alle erbe è una scelta eccellente. Come aperitivo con olive e mandorle rivela il suo lato conviviale. Un vino che non domina il cibo, ma lo accompagna – proprio nello spirito della cultura culinaria italiana.