Particella 128, Spumante dell’Emilia IGT 2022

Weinbeschreibung für Particella 128 Spumante dell’Emilia IGT 2022 von Cinque Campi

Charakter

Ein authentischer Schaumwein aus der Emilia-Romagna, der die wiederentdeckte autochthone Rebsorte Spergola ins Rampenlicht rückt. Cinque Campi interpretiert diese lokale Spezialität mit handwerklichem Anspruch und Respekt vor der Tradition. Der moderate Alkoholgehalt von 12% und die trockene Ausrichtung unterstreichen den erfrischenden, unkomplizierten Charakter – ein Spumante, der Lebensfreude und regionale Identität vereint.

Terroir & Herkunft

Die Emilia-Romagna ist bekannt für ihre gastronomische Vielfalt und weniger für internationale Rebsorten. Genau hier liegt die Stärke von Cinque Campi: Die Konzentration auf die Spergola, eine fast vergessene Traube aus den Hügeln um Scandiano und Reggio Emilia. Die Parzelle 128 steht symbolisch für präzise Herkunft und Einzellagen-Philosophie. Das gemäßigte Klima zwischen Apennin und Po-Ebene, die kalkreichen Böden und die kühlen Nächte im Herbst schaffen ideale Bedingungen für aromatische, frische Schaumweine mit Spannung und Trinkfluss.

Rebsorte & Vinifikation

Die Spergola – auch Spergolina genannt – galt lange als Relikt, erlebt aber dank engagierter Winzer wie Cinque Campi eine Renaissance. Die Rebsorte bringt natürliche Frische, feine Aromatik und lebendige Säure mit, was sie prädestiniert für die Schaumweinbereitung. Der Jahrgang 2022 profitierte von einem warmen, aber ausgeglichenen Jahr. Die Vinifikation erfolgt vermutlich nach der Metodo Martinotti (Charmat-Methode), die die primären Fruchtaromen bewahrt und Zugänglichkeit schafft. Das Ergebnis ist ein Spumante mit Persönlichkeit, ohne Prätention – ehrlich, lebendig, regional verankert.

Speiseempfehlungen

Dieser Spumante ist wie geschaffen für die Küche der Emilia-Romagna: Prosciutto di Parma, Parmigiano Reggiano in verschiedenen Reifegraden, Tigelle mit Aufstrichen oder Erbazzone. Auch zu frittierten Meeresfrüchten, Vitello tonnato oder Risotto mit Kräutern eine hervorragende Wahl. Als Aperitivo mit Oliven und Mandeln entfaltet er seine gesellige Seite. Ein Wein, der Essen nicht dominiert, sondern begleitet – ganz im Sinne der italienischen Tafelkultur.