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Informazioni sul vino
Il Chinon è un Cabernet Franc proveniente da un assemblaggio di diverse parcelle provenienti dai pendii e dagli altopiani vicino al castello. Ciò che li accomuna è il suolo di sabbia e limo calcareo, mentre la roccia madre di tufo rimane presente in profondità. Il Cabernet viene fatto maturare per dieci mesi in cuve di cemento da 60 ettolitri.
Colore
Rosso ciliegia
Naso
A Vin de soif con un naso decisamente fruttato scuro e leggermente speziato. La crème de cassis salta letteralmente fuori dal bicchiere! Ci sono anche ciliegie mature, qualche mora, lamponi e crespino, guarniti con erbe aromatiche.
Palato
Al palato, il vino vive grazie alla sua vivace acidità e alla frutta scura, matura e succosa. Si tratta di un piacere di bere per un prezzo relativamente basso, un piacere di bere soprattutto con carattere; perché il vino è un vino di carattere. Château de Coulaine fornisce una presa fine e una piacevole croccantezza. Salute!
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
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Profilo
| Viticoltore | Château de Coulaine |
|---|---|
| Paese | Francia |
| Regione | Loire |
| Annata | |
| Colore | |
| Varietà | |
| Tipo | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Temperatura del bere | 15.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Nome completo del prodotto | Château de Coulaine Château de Coulaine AOC 2021 |
