Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2023 3000ml Doppel-Magnum

Descrizione del vino Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2023 3000ml Doppio Magnum di Thomas Morey

Carattere

Un Chardonnay di eleganza classica e profondità, che porta la firma di uno dei produttori più affidabili della Côte de Beaune. Thomas Morey – figlio della leggenda della Domaine Bernard Morey – si è affermato con la sua cantina indipendente come interprete preciso del terroir di Chassagne. L‘imbottigliamento in Doppio Magnum (3 litri) conferisce al vino condizioni di invecchiamento ideali: i formati grandi si sviluppano più lentamente, in modo più armonico e preservano la freschezza nel corso dei decenni. Un vino per i collezionisti pazienti.

Terroir & Origine

Chassagne-Montrachet è una delle grandi appellazioni bianche del mondo. La vigna Vide Bourse – il nome significa approssimativamente „borsa vuota“, un affascinante riferimento al prezzo che questo vino un tempo costava – si trova nella parte meridionale della Côte de Beaune. I terreni sono caratterizzati da argilla calcarea e calcare, che conferiscono allo Chardonnay quella tensione minerale e densità strutturale che distingue Chassagne dai suoi vicini più settentrionali. La vendemmia 2023 ha portato in Borgogna condizioni calde e secche con buona maturità e un’acidità piacevolmente preservata – una vendemmia di sostanza e accessibilità.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay puro, come richiede la Borgogna e come nessun altro luogo al mondo sa interpretare in modo così convincente. Thomas Morey lavora con raccolta manuale attenta, pressatura delicata e un affinamento che mette in primo piano il frutto e il terroir – senza eccessi di legno. Lo stile è preciso, limpido e di grande espressività minerale, con l’obiettivo di lasciar parlare il carattere della vigna. Con 13,0 % Vol. di alcol e profilo secco, il vino mostra la classica discrezione di un Chardonnay ben fatto.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino di questa provenienza e qualità merita la tavola e il tempo. Ideale con astice al burro bianco, rombo alla griglia o un classico Poulet de Bresse alla crema. Altrettanto convincente con capasante al tartufo, Comté stagionato o un elegante risotto al tartufo bianco di Borgogna. Il Doppio Magnum predestina questo vino a grandi tavole e occasioni speciali.