Gronda IGT Toscana Bianco 2020

Calafata non è solo un'azienda vinicola. Quando si parla di vino, dovrebbe piuttosto essere descritta come una cooperativa. È un progetto sociale e un rifugio per le persone socialmente svantaggiate o emarginate. Quindi ci si può aspettare anche dichiarazioni politiche. Sia l'etichetta posteriore che il tappo riportano le parole "make wine not war" e "in ground we trust". In altre parole, dichiarazioni chiare. Oltre al vino, l'azienda si dedica anche alla coltivazione di ortaggi e olive.

Gronda è una cuvée di Vermentino, Malvasia, Trebbiano e Moscato. Il chi è chi dei vitigni bianchi toscani. Il Vermentino è stato il primo vino prodotto da questa cooperativa sociale con coltivazione biodinamica.

Giallo oro brillante, riflessi chiari

La Gronda di Calafata è un vino chiaramente mediterraneo, caldo e allo stesso tempo limpido e pulito. In questa fase è discretamente caratterizzato dalla riduzione. Ciò lo fa apparire più snello e compatto. Le ricche sfumature floreali costituiscono la parte dominante. Lamponi, ribes bianco, mele mature e un po' di mango forniscono la corrispondente componente fruttata come contrasto. Mandorle tostate ed erbe secche costituiscono la sua spina dorsale. Origano, maggiorana e timo si aprono al naso. Il profumo è etereo sotto forma di eucalipto, melissa e menta.

Al palato il frutto prende il sopravvento. I frutti chiari e gialli si rivelano in tutte le loro sfaccettature. Gli accenti aspri e freschi si manifestano in forma ondulata. La lingua scatta automaticamente dopo ogni sorso. Il desiderio di un secondo sorso è chiaramente generato. La frutta è compensata da un'acidità piacevole ed equilibrata. Non c'è un grammo di grasso superfluo in mezzo. La Gronda è cristallina e precisa nel bicchiere. I sapori erbacei e floreali riecheggiano delicatamente nel retrogusto.