Bulles de Liv Crémant de Loire Gold Extra Brut AOP 2022

Descrizione del vino per Bulles de Liv Crémant de Loire Gold Extra Brut AOP 2022 di Liv Vincendeau

Colore & Aspetto

Giallo paglierino chiaro con perlage vivace e finemente media, che testimonia 18 mesi di affinamento sui lieviti. La mousse è elegante e persistente – una promessa visiva di qualità.

Naso

Questo Crémant definisce ciò che gli spumanti Chenin Blanc monovarietali possono esprimere: frutta elegante incontra note di pasticceria affascinanti. Con espressività e succulenza si sviluppano agrumi e pere, accompagnati da lemon curd, pain suisse e un tocco di vaniglia. Il naso è complesso, ma mai sovraccarico – preciso e invitante.

Palato

Fresco e pressante al palato, il Crémant si presenta secco e croccante, pur essendo contemporaneamente succoso e dai frutti chiari. Ancora una volta dominano le note citriche e la frutta a nocciolo, accompagnate da un tocco di crème di mandorla. Particolarmente impressionanti: le note gessose, che conferiscono al vino struttura e profondità. La texture raffinata e la perlage vivace sono, dopo 18 mesi di fermentazione in bottiglia, esattamente dove dovrebbero essere.

Finale

Pulito, fresco e minerale con note di agrumi persistenti e fine mineralità gessosa. Il finale rimane preciso e stimolante – si desidera subito il prossimo bicchiere.

Terroir & Provenienza

Le uve certificate Demeter provengono da un antico vigneto sulla Loira con un sottosuolo affascinante: ardesia verde e violetta, roccia vulcanica e quarzo. Questa diversità geologica si riflette nella complessità minerale del vino.

Vitigno & Vinificazione

100% Chenin Blanc, vendemmia inizio settembre 2022. Dopo pressatura intera e fermentazione spontanea fermentato secco. Imbottigliato per la seconda fermentazione il 31 gennaio 2023, degorgato dopo 18 mesi – metodo classico, eseguito con perfezione artigianale.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con ostriche, capesante, trota affumicata o formaggio di capra. Eccellente anche con tempura, sushi o piatti di asparagi con burro al limone. Come aperitivo è comunque una rivelazione.

Particolarità

In questa fascia di prezzo, il Crémant di Liv Vincendeau stabilisce standard – un vero benchmark per lo spumante della Loira coltivato biodinamicamente. La combinazione di coltivazione biodinamica, fermentazione spontanea e paziente affinamento sui lieviti risulta in un Crémant di impressionante autenticità e precisione.