Weissburgunder Réserve 2023

Nota di degustazione

Colore:

Giallo paglierino chiaro e brillante con delicati riflessi verdi

Naso:

Tiglio, legno grande e lievito. Queste sono probabilmente le caratteristiche principali di questo vino e si riflettono anche nel sapore. Tutti i sapori sono in perfetta armonia tra loro. È in pace con se stesso e riposa letteralmente in se stesso.

I suoi frutti sono aromatizzati con una nota di fumo freddo. La pera e la mela sono presenti in tutti i tipi di preparazione. La mela cotogna ha un sapore più candito. La cannella e il marzapane sono presenti nell'aria. C'è anche una nota di cardamomo e chiodi di garofano. L'ananas candito e i sentori di mais grigliato e di popcorn sono presenti nell'aria. Mostra il suo lato lievitato attraverso la brioche e la pasta sfoglia. Molto affascinante e accattivante.

Palato:

Pieno di diversità, conferma queste impressioni. Il tutto è completato da una struttura acida e vivace che interagisce perfettamente con lo smalto. Il suo aspetto fresco è dovuto al suo carattere gessoso e pietroso. È bello e meravigliosamente invitante. Il Pinot Bianco Riserva del 2023 è perfetto da bere così giovane ed è accessibile. Ciò non deve sminuire il suo potenziale. Questo è uno di quei vini che probabilmente viene completamente sottovalutato e giudicato male nella maggior parte dei casi, anche se ha molto di più. È adattabile e versatile. Vive di complessità e disinvoltura in egual misura.

Abbinamenti Gastronomici

• Gamberi fritti con lattuga romana
• Ceci al curry
• Petto di pollo al mais arrostito con pelle e crema di mais e olio di porro

Note di degustazione e consigli gastronomici di Marian Henß