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Colore
Rosso porpora scuro con riflessi violacei.
Naso
Il Vinhao tende a ridursi e richiede quindi un decanter. Si rivelano quindi bacche nere schiacciate, amarene e frutta secca. Aromi scuri di canfora, tabacco nero e spezie fanno girare in tondo la ruota degli aromi.
Bocca
Pigiato in lagar e maturato in acciaio, questo Vinhao è estremamente dominante, con tannini ben intrecciati e levigati e un'acidità rapida. Fruttato scuro e saporito, è nutriente e vitale, idiosincratico e individuale. Un vino che non mira a piacere, ma si presenta per quello che è, anche se in una veste contemporanea: un manufatto delle sue origini che trae il suo fascino dalla sua rusticità. Autentico, puro e senza trucchi.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Polenta di mais con verdure brasate in salsa di pomodoro
- Sgombro alla griglia con ragù di pomodoro e cipolla
- Cinghiale dal forno a legna
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Viticoltore | Aphros Wine |
| Paese | Portogallo |
| Regione | vinho verde |
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Contenuto di alcool | 12% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Acido | 5,9 g/l |
| Temperatura del bere | 17° |
| Produttore | Casa do Paco Padreiro, Rua da Casa Nova, No. 374, 4990-696 Ponte de Lima / Portogallo, certificato biologico: PT-BIO-02 |
