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Abélard AOC 2013

70,50 

Inkl. MwSt. wo zutreffend

Vorrätig

  • 🍇 Farbe: Dichtes Purpur mit hellem Rand und violetten Reflexen
  • 🌺 Aroma: Dunkle Früchte wie Brombeere, Cassis, Holunderbeere, mit Noten von Tomate, Roter Bete, und einem Hauch von Lakritz und Schokolade
  • 🍷 Geschmack: Seidig und elegant, mit säuerlicher Frucht, harmonischen vegetabilen Noten von Tomate und Roter Bete
  • 🎭 Charakter: Mediterran beeinflusst und dennoch kühl, mit Finesse und Eleganz, steinig und ausgeglichen
  • 🍽️ Speiseempfehlung: Châteaubriand, Rotbarbe vom Grill, Fenchel-Feta-Auflauf
  • Besonderheiten: Perfekt gereift, auf dem Trinkhöhepunkt, aus alten Reben im Mont Ventoux
Artikelnummer: 9910212161 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 01.06.2022, Copyright Marian Henß

Info

Abélard stammt aus einem idyllischen, hochgegangenen Weinberg am Mont Ventoux. Nach der Handlese werden die Trauben gleich zwei Mal selektioniert. Das Ergebnis ist eine Fruchtqualität der Superlative. Die Cuvée besteht aus Grenache Noir und Syrah von alten Reben. Der Ausbau in einzelnen Chargen erfolgt in kleinen Eichenholzfässern für 18 Monate.  

Farbe

Dichtes Purpur, heller Rand sowie violette Reflexe mit Anklängen der einsetzenden Reife

Nase

In der Nase zeigt er seine dunkle, tiefgründige Seite. 2013 Abélard offenbart dabei reichlich Tomate, Rote Bete und dunkelste Früchte. Brombeere, Cassis und Holunderbeere. Ein Hauch rote Johannisbeere und Himbeere kommt dem unterstützend hinzu. Weißer Pfeffer versprüht neben Wacholder reichlich intensive Würze. Etwas Kubeben-Pfeffer und eine ordentliche Portion Lakritz setzen dann zusätzliche etherische Akzente. Zart schmelzend, dunkle Schokolade sowie eine Nuance geröstete Kaffeebohnen kommen wie gerufen hinzu. Seine mediterrane Heimat kann er nicht ansatzweise verleugnen. Die bezeichnende Garrigue wirkt omnipräsent. Olive, Thymian, Rosmarin und Mandelblüte.

Gaumen

Schon ab dem ersten Schluck zeigt er deutlich seine Stärken. Der Ventoux lebt von starken, abkühlenden Winden. Sein mediterraner Charakter wird deutlich im Zaun gehalten. Finesse und Eleganz pur. Er wirkt steinig und elegant. Die Frucht ist dadurch zart und deutlich säuerlicher zu spüren. Weit entfernt von Kraft und Konzentration. Seidig hüllt er den Gaumen ein. Die vegetabilen Noten von Tomate, mit reichlich Würze und der erdigen Rote Bete sind am Gaumen völlig unaufgeregt wiederzuerkennen. Absolut harmonisch und perfekt portioniert. Besser könnte dieser Wein aus dieser Herkunft heute nicht schmecken. Dazu ist er perfekt gereift und absolut harmonisch. Auf dem absoluten Trinkhöhepunkt.

Speiseempfehlungen von Marian Henß

  • Châteaubriand mit Pommes Alumette und Sauce Bernaise
  • Rotbarbe vom Grill mit mediterraner Gemüsepfanne
  • Fenchel-Feta-Auflauf mit Bulgur und schwarzen Oliven

Winzer

Chêne Bleu

Land

Frankreich

Region

Rhone (Süd)

Jahrgang

Sorte

,

Inhalt

750ml

Alkoholgehalt

14,0% Vol.

Restsüße

■□□□□

Allergene

Enthält Sulfite

Hersteller

Chêne Bleu, La Verriere, 84110 Crestet / France

Vollständige Produktbezeichnung

Chêne Bleu – Abélard AOC 2013

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