Un Nebbiolo straordinariamente elegante da una delle più rinomate cru singole del Piemonte – un vino di terroir fresco, filigranato, di affascinante finezza e grande lunghezza.
Imbottigliatore: Vietti, Piazza Vittorio Veneto, 12060 Castiglione Falletto / Italia
Nel bicchiere
Colore
Rosso ciliegia luminoso e chiaro con colorazione delicata e trasparente e orlo più leggero – tipico della struttura fine del Monvigliero.
Aroma
Naso profumato con ciliegia acida, rosa canina e barbabietola rossa; ginepro, pepe cubebe e pepe di Giamaica; corteccia di pino, sottobosco, terreno forestale umido, legno di cedro, caffè e foglie di tabacco chiaro; freschezza da levistico e rosmarino.
Gusto
Tannino a grana fine e setoso, acidità vivace con lunghezza enorme; frutti rossi in espressione simile al tè, note terrose di barbabietola rossa in tonalità chiara; spezie sottili, fresco e preciso con finale apparentemente infinito.
Carattere
Elegante e slanciato come un grande Borgogna – Nebbiolo nella sua forma più pura e fresca. Sottile, mai invadente, con profondità discreta e precisione di terroir contemporanea.
Abbinamenti
Carpaccio di barbabietola rossa con crema di formaggio di capra; speck di cervo con insalata di campo e vinaigrette all'aceto di lampone; onglet di manzo con cassoulet di fagioli bianchi e lenticchie.
Da sapere
Cru storico da Verduno a 240 m di altitudine, viti di 65 anni; 60% vinificazione in interi acini in acciaio, 24 mesi di affinamento in grandi botti di rovere e barriques; imbottigliamento non filtrato – come rara Magnum da 1500ml per maturazione ottimale.
Nota di degustazione
Colore & Aspetto
Un rosso ciliegia luminoso e brillante di intensità trasparente, quasi delicata – il bordo più chiaro rivela già l’anima filigranata di questo vino. Nessuna forza ostentata, bensì un’eleganza silenziosa nel bicchiere.
Naso
Il naso è una promessa: profumato, fresco e di rara finezza. Barbabietola e rosa canina incontrano una vivace miscela di ciliegia acida e dolce insieme a frutti di bosco. Sottostante brillano ginepro, pepe cubeba e pepe della Giamaica – precisi e mai invadenti. Corteccia di pino, suolo forestale umido e legno di cedro conferiscono profondità, mentre levistico e rosmarino regalano una freschezza erbacea vivificante. Un accenno di caffè e foglie di tabacco chiaro completano il bouquet con discreta complessità.
Palato
Al palato il vino si sviluppa con tannini straordinariamente fini – setosi, precisi, quasi chambertin nella loro texture. Il frutto si presenta come un tè fresco di frutti di bosco, la spezia si integra senza mai dominare. Un’acidità incisiva, nervosa e vivace allunga il vino su una lunghezza quasi infinita. Sottile, mai invadente – ma di un’incisività che risuona a lungo.
Finale
Lungo, minerale e di straordinaria persistenza. Il finale è fresco e limpido, sostenuto da un’acidità fine e un accenno di terra rossa. Questo vino semplicemente non finisce – e non si vuole che finisca.
Terroir & Provenienza
La cru MGA Monvigliero nel Verduno settentrionale è considerata uno dei cru storicamente più significativi dell’intero Barolo. A 240 metri di altitudine, su marna calcarea limosa e con esposizione sud-ovest, le viti di età media di 65 anni producono uve di straordinaria concentrazione ed eleganza. Il terroir è più fresco, più fine – un Barolo che ricorda più la Borgogna che la potenza.
Vitigno & Vinificazione
Nebbiolo puro, vendemmia del 30 settembre 2020. La vinificazione avviene in modo tradizionale con 60% di grappoli interi in vasche d’acciaio, dopo una breve macerazione a freddo e circa venti giorni di fermentazione con rimontature regolari. L’affinamento dura quasi 24 mesi in grandi botti di rovere e barriques complementari. Imbottigliamento senza filtrazione – senza compromessi e con fiducia nel terroir.
Abbinamenti Consigliati
Ideale con carpaccio di barbabietola rossa con crema di formaggio di capra, ribes fermentato e aneto – uno specchio dell’anima terrosa e fresca del vino. Altrettanto armonico con speck di cervo con insalata di campo e vinaigrette all’aceto di lampone o un rustico onglet di manzo con cassoulet di fagioli bianchi e lenticchie.
Particolarità
La bottiglia magnum (1500 ml) è la dimensione di affinamento ideale per un Barolo di questo calibro – più lento, uniforme e con ancora maggiore potenziale di invecchiamento. Un vino che affascina oggi, ma rivelerà la sua vera grandezza tra 10 e 20 anni.
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