Barbera d’Asti DOCG „La Crena“ 2021

Description du vin Barbera d’Asti DOCG „La Crena“ 2021 de Vietti

Couleur & Apparence

Rouge violacé discret et intense, dense jusqu’à la bordure – une promesse visuelle de concentration et de puissance.

Nez

Fascinant et multidimensionnel : d’abord une sauvagerie rustique avec feuilles de forêt, terre humide, truffe et cuir de selle. Puis s’ouvre une palette fruitée envoûtante de cerises aigres, framboises des bois et baies de sureau. Au contact de l’air, se déploie une profondeur minérale impressionnante – fraîche, précise, stimulante. Un profil aromatique qui oscille entre la terrosité piémontaise et l’élégance bourguignonne.

Bouche

C’est ici que se révèle la véritable classe de ce Barbera : les fruits noirs dansent avec une acidité fine et vivante – cette tension typique du Barbera qui caractérise les grands vins. Le tanin parfaitement mûr est soyeux et structurant, sans jamais dominer. Remarquable : les 15% d’alcool sont complètement intégrés, le vin ne paraît jamais lourd ni alcoolisé. À la place, une fraîcheur minérale, comme si le vin avait coulé sur des pierres sombres. Juteux, harmonieux, avec une finesse qui rappelle effectivement un bon Bourgogne.

Finale

Longue, fraîche et portée par une fruité persistante. L’acidité reste présente et maintient le vin vivant – une gorgée appelle la suivante.

Terroir & Origine

Le cru La Crena à Agliano Terme se situe au cœur de la région d’Asti. Huit hectares de vignes exposées au sud sur calcaire marneux, les plus anciennes datant de 1932. Ces vieilles vignes et ce sol calcaire confèrent au vin cette tension minérale et cette profondeur qui le distinguent des Barbera ordinaires.

Cépage & Vinification

Raisins Barbera vendangés à la main, fermentation de deux semaines avec macération à froid, fermentation malolactique naturelle et élevage de 18 mois principalement en barrique (25% neuve) plus grand fût de bois. Ni collé ni filtré – une expression authentique et sans artifice du terroir.

Accords Mets-Vins

Parfait avec involtini de veau à la truffe, ragout de sanglier à la polenta ou fromages affinés. L’acidité vivante en fait aussi un compagnon idéal pour pizzette aux asperges vertes et Taleggio.

Particularités

Un Barbera qui prouve que ce cépage souvent sous-estimé compte parmi les grands vins d’Italie. L’élégance bourguignonne rencontre l’âme piémontaise – un vin de caractère et de profondeur.