Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 1500ml Magnum

Description de vin pour Barbaresco DOCG Roncaglie 2020 1500ml Magnum de Vietti

Couleur & Apparence

Un rouge cerise brillant et foncé avec une coloration uniforme et un bord caractéristiquement plus clair – classique pour un Nebbiolo du Piémont.

Nez

Un kaléidoscope aromatique oscillant entre les notes de fruits rouges et noirs. La griottine domine, flanquée de groseille rouge, framboise, prune et mûre. S’y ajoutent des notes de cynorhodon et épine-vinette. La composante terreuse de betterave rouge apporte de la profondeur, tandis que le genévrier, le poivre noir, la cannelle et le clou de girofle offrent une épice impressionnante. Les notes forestières de pomme de pin, aiguilles de sapin et sous-bois se fondent avec des touches de café fraîchement moulu, boîte à cigares et de feuilles de tabac claires.

Bouche

Fierté et élégance à la perfection. Le vin coule doucement et avec fluidité, révélant d’abord sa belle fruité avec retenue, avant de dévoiler ses véritables forces : une minéralité prononcée, des tanins fins et une acidité délicatement structurée en harmonie parfaite. Jamais bruyant, jamais grossier – toujours marqué par une retenue noble. La substance impressionnante et la longueur en bouche convainquent sur toute la ligne.

Finale

Pratiquement infinie. L’univers aromatique complexe marque l’arrière-goût avec une persistance remarquable et ne lâche pas le dégustateur.

Terroir & Origine

Le climat Roncaglie Masseria est situé dans la commune de Barbaresco à 280 mètres d’altitude. Les vignobles orientés au sud-ouest reposent sur calcaire et argile – des conditions idéales pour le Nebbiolo. Les vignes ont en moyenne 35 ans et ont été vendangées le 29 septembre 2020.

Cépage & Vinification

Nebbiolo pur, délicatement pressé et fermenté en cuve inox avec macération à froid. Le processus dure environ un mois avec un remontage permanent du chapeau de marc. La fermentation malolactique se fait en fûts de chêne. L’élevage s’étend sur près de 30 mois en grands fûts de chêne et complété par des barriques. Mise en bouteille non filtrée pour une maturation optimale en bouteille. La bouteille magnum promet une évolution particulièrement harmonieuse.

Accords mets-vins

Selle de cerf rôtie aux cerises marinées, Presa Ibérica grillée aux oranges et fenouil, Risotto au vin rouge avec noisettes rôties et Pecorino. Excellent aussi avec un Brasato al Barolo ou des fromages affinés.

Particularités

Un Barbaresco d’une finesse et d’une complexité remarquables du millésime difficile 2020. La mise en bouteille magnum garantit un potentiel de garde optimal pendant de nombreuses années.