Barbera d’Asti DOCG “La Crena” 2021

Descrizione del vino per Barbera d’Asti DOCG “La Crena” 2021 di Vietti

Colore & Aspetto

Un profondo rosso violaceo smorzato, denso di colore fino al bordo – un vino che già nel bicchiere segnala sostanza e serietà.

Naso

Il naso si apre con una selvaggina affascinante: foglie di bosco, terra umida, un accenno di tartufo e cuoio di sella – poi, con l’aumentare dell’aria, emerge la frutta: amarena, lampone di bosco, sambuco. Sotto giace una mineralità fresca e precisa, che tende l’arco dalla selvaggina alla profondità. Complesso, stimolante, irresistibile.

Palato

Al palato questo Barbera mostra una leggerezza che difficilmente ci si aspetta con il 15 % Vol. Frutti di bosco scuri incontrano un’acidità vivace e finemente strutturata – il marchio di fabbrica della varietà – e tannini che sono maturi e setosi, senza alcuna durezza. La sensazione in bocca ricorda l’acqua che scorre su pietre minerali scure: succosa, fresca, precisa.

Finale

Lungo, salato-minerale, con la frutta di ciliegia che persiste e una nota di acidità fresca che subito chiede un altro sorso. Finezza borgognona in veste piemontese.

Terroir & Provenienza

L’uva proviene dalla vigna in cru La Crena ad Agliano Terme, nel cuore della zona di Asti. Il vigneto, esposto a sud, di circa 8 ettari, poggia su calcarenite – un terreno che incide tensione e mineralità nel vino. I ceppi più antichi sono stati piantati nel 1932; le loro radici profonde sono chiaramente percettibili in questo vino.

Vitigno & Vinificazione

Barbera pura, raccolta a mano, delicatamente diraspata e macerata a freddo per due giorni. Dopo due settimane di fermentazione in vasche di acciaio inox aperte, è seguito lo svecchiamento biologico in piccola botte. Affinamento per 18 mesi prevalentemente in barrique (rovere francese, circa il 25 % nuovo), completato da legno grande. Né chiarificato né filtrato – integrità artigianale in ogni dettaglio.

Abbinamenti Consigliati

Un vino che sboccia a tavola: ideale con involtini di vitello con tartufo e verdure in umido, con un rustico ragù di cinghiale con mostarda e polenta o – sorprendentemente elegante – con pizzette con asparagi verdi e taleggio.

Particolarità

Nonostante l’elevato contenuto alcolico di 15,0 % Vol., questo vino non risulta mai pesante o caldo – una testimonianza di maturità straordinaria e precisione vinificatoria. Il La Crena di Vietti è tra gli argomenti più convincenti per dimostrare che Barbera d’Asti può giocare alla pari con i grandi vini rossi del Piemonte.