Terroir Historic Negre 2021

Description de vin pour Terroir Historic Negre 2021 de Terroir al Limit

Couleur & Apparence

Rouge cerise profond avec une bordure légèrement éclaircie, de teinte rouille – un indice visuel de l’élégance et de la finesse que ce vin promet.

Nez

Ici se révèle une stylistique surprenante : au lieu de l’opulence méditerranéenne, le Historic Negre se présente avec une allure fraîche, presque bourguignonne. Myrtille, cerise douce et aigre, groseille rouge et framboise se fondent avec une palette d’épices fascinante composée de poivre, genièvre, piment et romarin. Des notes balsamiques d‘eucalyptus, de sol forestier humide et de pinèdes confèrent au bouquet une profondeur terreuse et une fraîcheur éthérée. Une touche de réglisse complète ce profil aromatique complexe.

Bouche

Juteux, vivant et rafraîchissant avec une fraîcheur remarquable – le Terroir Historic prouve en bouche son équilibre extraordinaire. L‘acidité stimulante et la structure tannique retenue le rendent immédiatement accessible, sans perdre en substance. Le fruit précis est porté par des accents épicés et herbacés, parfaitement intégrés. Avec seulement 13,5% d’alcool, le vin ne paraît jamais lourd, mais reste focalisé et agréable à boire – un Priorat de caractère qui privilégie l’élégance à la puissance.

Finale

De longueur moyenne avec des notes persistantes de fruits et d’épices, accompagnées d’une minéralité rafraîchissante. Les accents balsamiques s’estompent doucement.

Terroir & Origine

Issu de la légendaire région du Priorat, Terroir al Limit réinterprète cette région puissante avec une signature remarquablement fraîche, mettant l’accent sur le terroir. Les vieux vignobles sur sols d’ardoise confèrent au vin sa minéralité caractéristique et sa fraîcheur.

Cépage & Vinification

Un assemblage classique du Priorat composé de Grenache et de Carignan, vinifié avec une main sensible pour préserver la fraîcheur et la précision. L’élevage met l’accent sur l’élégance naturelle des cépages plutôt que sur une extraction excessive.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent pour les légumes grillés, les côtelettes d’agneau aux herbes, la poitrine de canard, le risotto aux champignons, la ratatouille ou les tapas épicées. Également un excellent choix avec le Manchego affiné.

Particularités

Un Priorat d’une autre sorte : frais, élégant et rafraîchissant plutôt que puissant et concentré – un vin qui prouve que cette région peut offrir bien plus que des blockbusters opulents.