Couleur
Un rouge grenat brillant et translucide se montre avec éclat, mais avec un subtil trouble et un bord cuivré dans le verre.
Nez
Entièrement consacré au fruit, ce vin rouge est tout simplement comme un nectar. La cerise acide et la pomme rouge se combinent sans effort avec l'abricot, la groseille et la groseille à maquereau. Et dans l'autre main, une barbe à papa...
Déjà le nez révèle avec un sourire Ici il s'agit de boire du vin de raisins rouges et blancs. La légèreté sophistiquée du vin, dont la force réside précisément dans le fait de ne pas en vouloir trop, mais d'être exactement cohérent, dans toute sa simplicité supposée.
Palais
En bouche, la Tattouine Rouge 2018 de Matassa tient exactement ses promesses. Une jutosité pure et une résistance à la consommation nulle.
Avec un tanin presque imperceptible, qui ne chatouille la bouche que de manière fine, cette cuvée de Grenache Gris et de Grenache Noir est littéralement fière d'être légèrement aqueuse et souligne, en riant fort, qu'il s'agit dans son cas d'un vin rouge et non d'un vin rouge.
Assurez-vous de refroidir à 14°C et d'avoir suffisamment de bouteilles sous la main.
Dangereusement vite ivre vide.
Recommandations alimentaires de Peter Müller
- Crêpes au fromage de brebis farcies avec olives vertes, tomates et salade d'herbes sauvages (végétarien)
(fromage, fromage frais, fruits et légumes (morelle), herbes sauvages, olives)
- Truite légèrement fumée avec crème aigre aux herbes, huile de citron et endive
(poisson, truite, légumes à feuilles)
- Tafelspitz
(viande, boeuf)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | 750ml |
| Teneur en alcool | 12% Vol. |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 7,5 g/l |
| Température de consommation | 16° |
| Fabricant | Domaine Matassa, 10 Route d'Estagel, 66600 Calce / France |
