Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2016

à partir de 24x seulement 44,10  par pièce.

49,00 

TVA incluse.
(65,33  / 1000 ml)
Prix en grosQuantité (de)Quantité (à)Prix par unité
46,55  6 1162,07  / 1000 ml
45,58  12 2360,77  / 1000 ml
44,10  24 58,80  / 1000 ml
SKU : 9911031123 Kategorien : , , Weingut :
Note de dégustation de 18/03/2019, copyright Christoph Raffelt

Information

Teroldego issu du lieu-dit Sgarzon dans le Campo Rotaliano, Mezzolombardo, cultivé sur 2,5 hectares d'alluvions, à environ un kilomètre du lieu-dit Morei. On trouve beaucoup de sable dans le sol supérieur, la parcelle est ouverte et peu protégée des vents froids. Les raisins mûrissent environ une semaine plus tard qu'à Morei. Le vin a été élevé huit mois sur le moût dans des tinajas, des amphores de cave espagnoles de 420 litres. Au printemps 2018, le vin a été soutiré dans des cuves en béton où il s'est harmonisé pendant l'été. Un tiers du 2016 Sgarzon a ensuite été versé dans des cilindricas. Ce sont des amphores cylindriques plus petites, d'une capacité de 330 litres. Le vin y a vieilli une année supplémentaire. C'est en quelque sorte la réserve parmi les vins en amphore.

Couleur

dunkles Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen

Nez

De la paire de frères Morei et Sgarzon est le Sgarzon est toujours le vin un peu plus brillant, plus sauvage et plus frais, ce qui n'est pas étonnant, puisqu'il provient du site le plus frais. Avec le millésime 2016, le Sgarzon Cilindrica Le parfum est juteux et frais. Ce sont principalement les cerises acides et les cerises noires qui fournissent des fruits ici, mais aussi les prunes et les baies de sureau. Outre le fruit, il y a une note terreuse ainsi qu'une idée de noyaux de cerises, comme si quelqu'un avait légèrement chauffé un oreiller de noyaux de cerises.

Palais

En bouche, on retrouve la texture typique d'un vin amphorique offrant une légère résistance et en plus un certain crayeux. En outre, le vin apparaît assez chaud en termes de fruits avec du jus de cerise et de l'eau-de-vie de cerise ainsi que des notes sombres de mûres et de prunelles. Le site Sgarzon Cilindrica est déjà très complet, dense et sombre, et reçoit un coup de fouet acide en finale qui jette un pont vers la prochaine gorgée.

Recommandations alimentaires de Christoph Raffelt

  • Pâtes d'automne aux champignons, à la courge et aux cerises séchées
  • Morue sur poivrons rouges rôtis au pesto de persil
  • Lamelles de bavette avec purée de topinambours et betteraves marinées

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Type

,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

12.5% Vol.

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

5,6 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie